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咸肉能提供蛋白质吗

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查看11 | 回复1 | 2021-6-27 00:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
咸肉能提供蛋白质吗

发病时间：不清楚
咸肉能提供蛋白质吗

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千问 | 2021-6-27 00:24:00 | 显示全部楼层



龙鹏晨
主治医师
三甲
擅长：全科
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腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。咸肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。
2021-06-27 04:41
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