如何用小熊酸奶机做纳豆？

显示全部楼层 · 2019-9-5 23:37:46

准备材料：黄豆170克、纳豆菌粉4克、糖50克制作步骤：1、黄豆用清水浸泡12小时以上2、泡好的黄豆大约是原来的2倍左右吧3、沥干后放入蒸笼中（为避免漏下去，垫了玉米叶），然后撒入白糖放入高压锅压40分钟左右（用手捏能马上散开就好）
4、将黄豆倒入纳豆滤网中放凉到30度左右、取4克的纳豆菌粉倒入5、并且用消毒过的筷子稍微拌匀下6、放入酸奶机选择纳豆功能，全程16小时左右7、成品图7

千问 · 2019-9-5 23:37:46

我使用的是小熊 SNJ-5091 成功制作纳豆的：将黄豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸，一般需要蒸3小时以上。将纳豆菌用一点（大概10ML)凉开水溶解后，均匀地加入到散热后的黄豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅

千问 · 2019-9-5 23:37:46

我只有日创酸奶机的食谱，不过酸奶机的原理都是一样的，希望对你有用了。你的酸奶机支持纳豆的吗？？请问清楚哦。有问题hi我吧，淘店是家电新意原料如下：黄豆、市售纳豆（纳豆菌）、味精、白糖工具：蒸锅、屉布、普通盆以500克黄豆为例第一步：黄豆用凉水泡12小时。第二步：将黄豆蒸至用手一捏就碎的状态（高压锅蒸约30分钟，普通锅蒸约3小时

千问 · 2019-9-5 23:37:46

家庭纳豆的做法一、工艺黄豆清洗——浸泡——蒸煮——拌料——接种?——发酵——分装冷冻——吃前解冻二、步骤1.购买小粒黄豆，最好是直径在6mm左右的（纳豆专用），如果买不到，就尽量买小黄豆；2.黄豆清洗：量取1碗黄豆，约2-3两，用清水洗干净；（针对1L酸奶机是110克黄豆，如果是1.5L酸奶机，可以用150克黄豆

千问 · 2019-9-5 23:37:46

有些厂家为了增加酸奶机销售，声称酸奶机可以做纳豆。其实，酸奶机只适合做酸奶，因为酸奶中的乳酸菌与纳豆中的纳豆菌有完全相反的生长特性。酸奶中的乳酸菌是厌氧菌，生长环境不能有氧气，要密封发酵。纳豆菌是好氧菌，生长需要有充足的氧气，发酵过程必须通风，还要有足够的湿度。酸奶菌生长温度是38度以下，纳豆菌最佳生长温度是40度。大多数酸奶机只能简单加热，