正宗的酒酿园子怎么做？？

显示全部楼层 · 2008-10-6 15:54:25

【五彩酒酿圆子】所谓五彩圆子，就是加些红枣，果干，葡萄干，或者水果罐头等。 1 糯米泡半天，蒸熟，放凉， 2 米酒饼碾碎，与蒸熟糯米搅匀，糯米蒸熟后很粘，如果不容易搅的话可以先铺一层糯米，撒一层酒曲，如此反复。 3 放入干净容器，放于屋内温暖处(如烤箱内，有长明火）两天即成。注意：制作过程中保证一切器皿及手的清洁，不然酒酿会起小白毛甚至黑毛，前者刮去后还可食用，后者就只有扔掉了。酒酿圆子： 1 糯米粉和面团搓小圆子； 2 水烧开后下小圆子，圆子漂起来发胀后下米酒；3 煮片刻起锅。如果喜欢还可以打个荷包蛋，就是一顿热胡胡的早餐或者夜宵了。【...

千问 · 2008-10-6 15:54:25

用纯糯米粉和水揉成团，做成拇指大小的丸子。把水烧开后把甜酒酿倒进去，等水再滚后把丸子下锅，丸子浮起来后出锅。可根据个人口味加糖或不加糖，用红糖味道更好。个人觉得用纯糯米粉做丸子比加面粉做的口感好。...