肝病能吃牛肉吗

千问 · 2012-3-20 07:04:24

肝病是可以吃牛肉的，牛肉蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，因此很受人们的欢迎。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效，常吃牛肉能够提高人体的免疫能力、补血以及修复机体的受损组织，对病后调养、贫血的朋友有非常好的疗效。但乙肝患者吃牛肉时需要注意以下几个方面：1、要注意合适的食用方式。因为乙肝患者不能吃油炸、油腻的食物。所以，乙肝患者吃牛肉时应该以清炖为主，尽量不吃油炸、烧烤的牛肉或不熟的牛肉。2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。3、要适量。因为牛肉中含有恶臭乙醛，这种化学物质如果摄入过多会导致心、肝、肾损害，甚至还有可能引发癌症。因此，吃牛肉一周一次即可，每餐80克左右。4、牛肉的肌肉纤维粗糙且不易消化，还含有很高的胆固醇和脂肪，所以老人、儿童及消化不好的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。需要注意的是，很多乙肝患者属于热型的，不能吃油炸、烧烤等热型食物，因此，乙肝患者吃牛肉时也要注意制作方法，不要采用油炸、烧烤等方式。除此之外，乙肝患者吃牛肉也要适量，不要吃太多，吃过多的牛肉不利于消化，会加重肝脏负担，不利于疾病的恢复。或者会有得脂肪肝的倾向。以上内容来自【湖南最好的肝病专科医院——长沙方泰肝病医院】地址【长沙市梓园路377号】参考资料：长沙方泰医院