烧菜的问题

显示全部楼层 · 2009-3-27 08:20:24

有没有人可以告诉我下如何烧菜才可以把菜烧的很好吃都需要什么调料谢谢各位了主要是肉食之类的还有烧鱼的方法

千问 · 2009-3-27 08:20:24

http://zhidao.baidu.com/question/18452218.html?fr=qrl3...

千问 · 2009-3-27 08:20:24

这种东西不是别人能教会的，还是靠自己练习，总结经验，慢慢的就会了。...

千问 · 2009-3-27 08:20:24

我教你一记很招：1、就是你烧菜之前，一定要熬一锅好汤（要用3年以上的土鸡、+1年以上的猪脚、还要猪杆骨）2、烧的时候要先大火后文火只要住到这2点应该对付一般的吃客是没有问题了...

千问 · 2009-3-27 08:20:24

只要有油，放了盐那就好吃咯```...

千问 · 2009-3-27 08:20:24

肉食类和鱼的话烧的时候记得要放一点酒去腥，快起锅的时候放点点白绵糖可以提鲜！如果是骨头之类烧汤的话，在开始煮的时候记得倒一点点醋，这样骨头容易熟，钙质不容易丢失！姜葱一类的也要放一点的...