想做简单的慕斯蛋糕，需要购买哪些器材呢？哪些是必备的呢？

显示全部楼层 · 2011-11-16 22:12:45

工具：搅拌容器、打蛋器、叉子、过筛用的筛子、模具、烤箱、冰箱、食材（以巧克力慕斯蛋糕）：可可戚风蛋糕材料：蛋黄60克蛋白150克全蛋一个无色无味的植物油60毫升柠檬汁40毫升盐少许细砂糖20克+90克低筋面粉65克可可粉30克玉米淀粉8克白醋5毫升（或塔塔粉少许）巧克力慕斯馅：方形慕斯模具一个淡奶油250毫升纯牛奶100毫升黑巧克力90克可可粉20克糖80克柠檬汁少许鱼胶粉10克具体步骤：1.先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。2.加入柠檬汁、色拉油、少许盐，加入过筛两次的可可粉，拌匀3.再筛入低粉。4.以不规则的方式搅拌均匀（注意不要划圈哦），可可蛋黄糊就做好了。5.蛋白分三次加...