怎么炖甜鸡蛋?哪位姐姐能支个招，本人感冒，没有食欲，就想吃点这个，但是太笨不会做。

显示全部楼层 · 2013-1-7 11:56:51

给你推荐个双色的甜鸡蛋。你要是喜欢简单点，就去掉那些复杂的步骤哈，就能做成普通款的，你看看心食谱这个网站，百度搜搜，里面有很多鸡蛋羹，可以挑着做。材料鸡蛋1个，白糖适量，藏红花适量，熟黑芝麻适量，枸杞适量，心型煎蛋器，心型盘子做法1.蛋白与蛋清分离。蛋清保持出蛋壳状态，一定不能用筷子搅动打散；蛋黄中加入1/2茶匙的80度左右开水并打散，撇去蛋黄液表面的浮沫待用。2.找一心型小碗与心型煎蛋器相配，把煎蛋器平放在碗面，竖起中间的小杆。在煎蛋器内外边缘都撒一层白糖。目的除了增加甜味外，白糖遇热会饧化能粘住些蛋清液以至不会多流出到煎蛋器外（这是儿子想出来的）。把碗放在锅内与冷水一起加热烧开。3.水烧开后，先朝中间心型部位注入蛋清，在...