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做“拔丝香蕉”时，熬糖时把白糖烧糊变黑色了。。。怎么样才能把白糖熬的漂亮，不会被烧焦。。？？

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2 | 2013-4-27 12:47:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

火开小点熬、用筷子、挑起能起丝就差不多了’水成黄色的时候、并且有熔岩状小泡最佳...

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千问 | 2013-4-27 12:47:38 | 显示全部楼层

先放水在放糖糖熬到要变黄没变的时候是最好的时候...

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