怎么炖鲅鱼口感鲜嫩？具体说一下里面都应该放什么配料。

显示全部楼层 · 2018-11-12 08:22:16

西红柿炖鲅鱼西红柿炖鲅鱼用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。做法：1.西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。 2.滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。 3.另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。特色要点：1.鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，柿香味浓，半汤半菜，咸鲜中略带酸味。鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。西红柿...

千问 · 2018-11-12 08:22:16

汆鲅鱼丸子的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱产后调理食谱营养不良食谱贫血食谱口味：咸鲜味
工艺：汆汆鲅鱼丸子的制作材料：主料：鲅鱼200克辅料：猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋75克,韭菜30克,菠菜30克调料：花椒4克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克汆鲅鱼丸子的特色：汤菜两用，鲜嫩适口。教您汆鲅鱼丸子怎么做，如何做汆...

千问 · 2018-11-12 08:22:16

鲫鱼炖豆腐很好的我不是厨师！但我做的很好的~~ 1把鲫鱼弄好在鲫鱼身上画几刀 2 在把油在锅烧好 3就把鲫鱼放到油锅里炸（3—5）分钟 4在放酱油（1—2）分钟！好了 5就准备好的葱姜蒜辣椒放上 6把豆腐块放上！然后在加水~~炖（5—10）分钟！这样就好了！！...

千问 · 2018-11-12 08:22:16

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千问 · 2018-11-12 08:22:16

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