桔皮有什么用??

显示全部楼层 · 2006-12-27 17:36:47

1）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。（2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。桔皮治病解毒10用途 1．将桔子皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。 2．生桔皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治疗乳腺炎。 3．鲜桔皮12克(或干桔皮6克)，煎汤服，可治便秘。 4．口嚼生桔皮，可治口臭。 5．柑桔皮煎汤饮或榨汁饮，可醒酒。 6．桔皮煎汤饮，可解鱼蟹之毒。 7．鲜桔皮泡开水，加适量白糖，为桔皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。 8．将鲜桔皮洗净、切块，浸入白酒内，可制成桔皮酒，其味清香醇厚，每日饮少量，可清肺化痰。 9．小儿消化系统功能障碍时，用桔皮熬汤服用，能助小儿消食化滞，增进食欲。 10．成人有食欲不振、胸腹胀痛、痰多等症时，亦可食用桔皮助疗。多用途的桔皮秋风过去以后，随着气温下降，市场上桔子越来越多。这种甜味水果老幼皆宜，许多人都喜欢吃它。这里要说的是桔皮。许多人都将它视为废物，扔进了垃圾箱。其实桔皮用途广，而且节令过去很久，它的干品，仍在家庭生活中发挥作用。桔皮粉调味将桔皮烘干，至发脆，然后压成粉末装进玻璃瓶。做菜做汤时加进一点，可以增味添香。熬稀饭略洒一些，会透出一股桔子香味。蒸馒头时，面粉里略加一些拌匀，蒸出来的馒头清香扑鼻。如果做包子，豆沙馅里拌进一些，更加美味可口。泡水饮用新鲜的桔子皮，洗净后可放进茶杯，和茶叶一起冲泡饮用，不但能清热止咳，还能润喉生津帮助消化。除异味将桔皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味。驱蚊夏季，可点燃干桔皮驱赶蚊蝇。护发将桔皮泡进热水里，用它来洗头，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软。沤花肥喜欢养花的人家，可将桔皮泡在水里沤肥，加进盆土作肥料，没有难闻的气味，肥效还很持久。参考资料：http://hi.baidu.com/lubenyu/blog/item/8c210238c74487f2b211c7e1.html

已赞过已踩过

千问 · 2006-12-27 17:36:47

陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。营养功效：陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。食而有道：烹饪时适量添加，每次10克左右，不宜多放。适合食欲不振，脘腹胀满，痰多咳嗽者食用。内热气虚、燥咳吐血者忌用。陈皮在食用时可加糖调口味。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。因为其中还有很多的营养成分。精选妙藏：以冬柑的皮晒制而成的陈皮质量较好。它外皮呈深褐色。皮瓤薄，放在手上觉得很轻而又容易折断，同时还发出清香。陈皮必须保持干燥，应晒干后再放入密封玻璃瓶内收藏，贮藏期内如发觉潮湿，就要再度晒干或焙干，如此可长期收藏。 ◎陈皮禁忌：多服久服，损人元气。性味：辛苦温。功能：(1)辛能散，苦能燥能泻，温能补能和。　　　 (2)同补药则补，泻药则泻，升药则升，降药则降。　　　 (3)为脾肺气分之药，调中快膈，导滞消痰，利水破症。　　　 (4)宣通五脏，统治百病，皆取其理气燥湿之功。性状：广中陈久者良，故名陈皮。炮制：(1)陈皮：入补药则留白，入下气消痰药则去白。　　　 (2)橘红：治痰欬童便浸晒。治痰积姜炒，治下焦盐水炒，核去皮炒用。备注：(1)「为脾肺气分之药」：脾为气母，肺为气钥，凡补药濇药必佐陈皮以利　　　　　　　　　　　　　　　气。　　　 (2)「消痰」：大法治痰以健脾顺气为主，洁古曰：陈皮枳壳利其气而痰自　　　　　　　　　　下。　　　 (3)「统治百病取其理气燥湿之功」：人身以气为主，气顺除则百病散，金　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　匮云能解鱼毒食毒。　　　 (4)「入下气消痰药，则去白」：圣济云：不去白反生痰。　　　 (5)十剂曰：宣可去壅生姜橘皮之属是也。　　　 (6)用橘红一斤，甘草盐各四两，煮干点服名二贤散，蒸饼丸，名润下丸，　　　　　治痰特有验。　　　 (7)丹溪曰：治痰利药过多，则脾虚痰易生而反多，又曰胃气亦赖痰以养，　　　　　　　　　不可攻尽，攻尽则虚而愈剧。　　　 (8)「陈者良」：陈则烈气消，无燥散之患，半夏亦然，故同名二陈汤。　　　 (9)橘络入络，化痰理气止咳，为咳血虚劳要药。

千问 · 2006-12-27 17:36:47

1）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。（2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。禁忌：多服久服，损人元气。性味：辛苦温。功能：(1)辛能散，苦能燥能泻，温能补能和。　　　 (2)同补药则补，泻药则泻，升药则升，降药则降。　　　 (3)为脾肺气分之药，调中快膈，导滞消痰，利水破症。　　　 (4)宣通五脏，统治百病，皆取其理气燥湿之功。性状：广中陈久者良，故名陈皮。炮制：(1)陈皮：入补药则留白，入下气消痰药则去白。　　　 (2)橘红：治痰欬童便浸晒。治痰积姜炒，治下焦盐水炒，核去皮炒用。备注：(1)「为脾肺气分之药」：脾为气母，肺为气钥，凡补药濇药必佐陈皮以利　　　　　　　　　　　　　　　气。　　　 (2)「消痰」：大法治痰以健脾顺气为主，洁古曰：陈皮枳壳利其气而痰自　　　　　　　　　　下。　　　 (3)「统治百病取其理气燥湿之功」：人身以气为主，气顺除则百病散，金　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　匮云能解鱼毒食毒。　　　 (4)「入下气消痰药，则去白」：圣济云：不去白反生痰。　　　 (5)十剂曰：宣可去壅生姜橘皮之属是也。　　　 (6)用橘红一斤，甘草盐各四两，煮干点服名二贤散，蒸饼丸，名润下丸，　　　　　治痰特有验。　　　 (7)丹溪曰：治痰利药过多，则脾虚痰易生而反多，又曰胃气亦赖痰以养，　　　　　　　　　不可攻尽，攻尽则虚而愈剧。　　　 (8)「陈者良」：陈则烈气消，无燥散之患，半夏亦然，故同名二陈汤。　　　 (9)橘络入络，化痰理气止咳，为咳血虚劳要药。