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“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类,豆类,蛋奶类等,属于一种真菌类.为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾,护肝,抗氧化,防衰老,抗菌,抗炎,镇静,降血压,提高机体免疫能力等作用.
虫草花可以浸酒,但是报道的以虫草花熬汤为多.其滋补作用可能比浸酒效果要好.
在此介绍一种既简单又不失为一道滋补的汤品：“虫草花炖野水鸭”.材料选用一只野水鸭约一斤左右,买的时候叫店家代为宰杀,回家清洗干净即可使用,外加少许虫草花用冻水浸开,沥干水分备用,加上二两左右的瘦肉,姜片少许,至于水量视乎人数而定,先用猛火煲滚,再转用文火煲三小时左右,调好味,便大功告成.
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