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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 剩菜为什么越热越咸

剩菜为什么越热越咸

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查看11 | 回复4 | 2007-3-10 11:01:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
时间久了,盐就入味了。...没什么希奇的...而且热的时候剩菜里的汤也会减少,盐分不就沉淀了?
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千问 | 2007-3-10 11:01:43 | 显示全部楼层
受温度影响,盐分子挥发
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千问 | 2007-3-10 11:01:43 | 显示全部楼层
时间久了,盐就入味了水少了盐没有变就是这样的
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千问 | 2007-3-10 11:01:43 | 显示全部楼层
水少了,盐的分量没有变 ,浓度变大了,口感就咸了 .
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千问 | 2007-3-10 11:01:43 | 显示全部楼层
因为剩菜放的时间长了会产生硝酸盐，而硝酸盐也有咸味道，所以会越来越咸，同时也很容易食物中毒。
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