亚硝酸盐中毒的原因

显示全部楼层 · 2014-8-28 21:26:00

亚硝酸盐中毒的原因

发病时间：不清楚
亚硝酸盐中毒的原因

补充说明：亚硝酸盐中毒的原因

千问 · 2014-8-28 21:26:00

牛建海
主任医师
保定市第一中医院
三甲
擅长：擅长治疗各种急慢性胃肠疾病、急慢性肝病、肝硬化、肝癌、酒精性肝病、药物性肝炎、自身免疫性肝病、胆结石等疾病的诊断和治疗。
提问
你好，亚硝酸盐是无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠，亚硝酸盐作为肉制品护色剂，增进肉的色泽，还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的保质期。经常会发生因误食亚硝酸盐而引起的中毒。在生活中防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
2019-03-12 14:51
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千问 · 2014-8-28 21:26:00

陶新
副主任医师
上海市嘉定区南翔医院
擅长：心血管及呼吸科等内科疾病的诊治。
提问
你好，亚硝酸盐是什么？是一种化学的成分，比如说腌制的或者是隔夜的菜里面都会有这种情况的，大量使用的话会导致中毒，甚至会引起癌症情况。平时的话尽量注意使用一些新鲜的菜，有利于身体健康的。超市里面的罐头等等都是要注意尽量少吃一些的。
2018-08-17 13:34
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千问 · 2014-8-28 21:26:00

欧澈轩
医师
海口市三和医院
擅长：全科
提问
亚硝酸盐的纯品是一种白色或微黄色的结晶，有的是颗粒状粉末，无臭，味微咸涩，易潮解，易溶于水。俗称工业用盐，可用于染料生产和某些有机合成金属表面处理等工业，有的建筑工地在冬天施工的时候也用来做防冷剂。在食品生产中亦用作食品着色剂和防腐剂。
2014-08-28 21:26
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千问 · 2014-8-28 21:26:00

欧维
医师
常州市晋安医院
擅长：全科
提问
亚硝酸盐广泛存在于自然环境之中，包括粮食（大米、面粉）、豆类、蔬菜、肉类和蛋类等都可以测出一定量的亚硝酸盐，比如蔬菜中约有4mg/kg；肉类约有3mg/kg；蛋类约有5mg/kg。许多天然农副产品本身含有亚硝酸盐，并且在食品加工过程中也会产生，特别是含有大豆成份的产品，由于大豆的特殊加工工艺可能产生微量的亚硝酸盐。20世纪90年代末，人们发现在人类的初乳中也有亚硝酸盐的存在，而这可能与母乳中的一氧化氮含量有关，一氧化氮被认为是促使乳汁分泌的必要物质
2014-08-28 21:26
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