大闸蟹怎么选购

显示全部楼层 · 2011-8-19 06:17:22

什么样的大闸蟹才是比较好的，个头大的就是好么

千问 · 2011-8-19 06:17:22

楼主你买的时候注意一下他得颜色畸形或者颜色奇怪的就不对哦，然后还有就是肚子是非常平整洁白的，纹路也是很整齐的。然后就看螃蟹的精神啦，站不起来的也不能买，还有就是看看他再水里吐不吐泡泡，吐泡泡的比较健康哦。我还会闻闻有没有异味，有的螃蟹生活的水域不干净也是会让蟹难吃的。最后推荐你去一家店，叫蟹品轩，最近比较火，哈哈哈，可不是做广告啊，只买过一次，感觉还是不错的。

千问 · 2011-8-19 06:17:22

看大闸蟹的腿

千问 · 2011-8-19 06:17:22

这个也不一定的哦个头大的不一定是好的哦阳澄湖大闸蟹形成与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。吃蟹生活小提示：蟹属寒性美食，一次不要过量食用超过三只，在吃蟹的过程中准备些姜放入蟹醋中，可饮用黄酒或白酒以调节蟹的寒性。更多相关信息相关的资料可去友名水产官网友名水产商城看看参考资料：友名水产官网友名水产商城

千问 · 2011-8-19 06:17:22

金秋10月，大闸蟹登场了。大闸蟹营养丰富，价格也高。但市场上有人用一些低价毛蟹来冒充大闸蟹，高价出售。如何识别大闸蟹呢?大闸蟹和毛蟹在外形上相似，大闸蟹背壳上有一个明显的“笑脸”，毛蟹的就比较模糊。毛蟹每公斤约18~20元，而同样大小的大闸蟹，每公斤就要60元左右，价格相差很大。一掂：重的肥壮，轻的肉少。二看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬;如肚皮发亮，就是嫩蟹。三触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速;拉一下脚，应立即缩回。四翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。五放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。选购大闸蟹颇有讲究，农历九月的时候，腹盖呈椭圆形的母蟹，蟹黄饱满;到农历10月的时候，腹盖呈三角形的公蟹肉质肥嫩，最为肥美，这时就要选购公蟹了。大闸蟹真正色美味香的季节是在9月末到12月这段时间。【中国大闸蟹交易网】我国生产大闸蟹的地方很多，“极品大闸蟹”是江苏省阳澄湖出产的大闸蟹。购买大闸蟹一定要买活的，死后很快就会变质，容易引起食物中毒。

千问 · 2011-8-19 06:17:22

个头大的，灵活的需要好的大闸蟹，有时间可以去看看八神旗舰店！！！