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山楂糕是怎样炼成的

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0 | 2021-1-9 04:56:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

今年物价有所下降，反映在我们日常生活中，就是水果青菜价格下降，比去年同时期下降了不少，去年的山楂五块一斤，而且还不好看，果子也小。前一阵子去市场，看到有买山楂的，又大又红的果子，绵软的果肉酸中带甜，想也没想就买了6斤。

家里最喜欢吃山楂的是老妈，给她拣出一些好点的来，剩下的就打量着用山楂做点吃的了，说起做吃的又要牵扯到食品安全的问题了，我特别喜欢吃山楂片，小时候留下的印象吧，但是现在关于山楂类制品的食物，被各种报道给说的简直不能下嘴。看到超市里的各种山楂糕山楂片果丹皮，不买吧嘴巴又馋，买吧又感觉吃了心里有很大的负担，感觉自己吃了毒药一样，所以自己做点吃还是最放心。再说这么又大又红的果子不做点吃的岂不是浪费了？原料：山楂550克，冰糖150克，麦芽糖2汤勺1，山楂洗净备用。2，用合适的办法把山楂的核，用钢笔帽也行，剖开挖掉也行。当然了有专用去核的工具就更好了。3，4，把山楂放进料理机，放进100毫升水，打成细腻的山楂果酱。5，打好的山楂果酱倒入不锈钢锅里，放入冰糖。6，加入麦芽糖，7，小火熬制至粘稠。这个过程大约需要一个多小时，要有耐心。8，熬好的山楂果酱倒入一个方形的烤盘里，冷藏一夜，山楂糕就做好了。