普洱茶的冲泡方法和保存方法？

显示全部楼层 · 2020-1-17 11:20:04

一、普洱茶的冲泡方法　　1. 将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（铺满杯底，略高）。　　2. 将才煮开的沸水（95度以上）注入滤杯中，盖末茶叶。　　3. 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。　　4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。　　5. 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。　　6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。　　7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱茶是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱茶又泡好了！　二、普洱茶的保存方法
普洱茶的存放，茶叶的年份不同，保存的方法也是不一样的。对于新茶或者陈期较短（30年以内）的茶叶，储存环境应该保持通风干爽。避免收到异味的侵袭，同时应注意避免受到阳光的直接照射。新茶如果有较重的陈仓味，应先将茶叶包装纸打开，置于干燥通风的地方，待陈仓味丧去再存贮。同时保持茶叶包装的略微透气，也就是我们所说的醒茶。对于老茶而言，茶叶已经香气俱全，可直接用密封容器保存即可。既然普洱茶讲究透气醒茶，所以选用陶器制品是最佳的选择。陶瓷透气性较强，非常适合存放普洱茶。对于陶罐的灌口也不必密封，做好防尘的工作即可。

千问 · 2020-1-17 11:20:04

如何喝普洱茶才能有保健功效最近，喜欢喝普洱茶的人越来越多。记者了解到，不仅在国内，它在日本也比较流行。这种源自云南、历史悠久的茶对现代人的健康有什么特殊作用呢？记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。
“大家都知道多喝红茶对心血管病患者有益，绿茶有抗癌的功效，而普洱茶主要的作用是降血脂和健胃，”尹君峰告诉记者。普洱茶泡开后是金红色，颜色很深，有种霉味，业内人士一般管那叫“陈香味”。这是由于普洱茶是在长期温热的条件下生产的，不仅味道与其他的茶不同，茶叶中一种重要的物质“多酚”的氧化程度也比较高，因此能产生大量氧化产物，起到健胃的功效。
至于普洱茶降血脂的作用，他指出，这与茶叶中冲泡出来的微生物有关，但具体是哪些成分起到了关键作用，现在业内还没有统一的认识。现代人在日常饮食中高脂肪食物吃得比较多，很容易导致血液中胆固醇含量过高，喝普洱茶可以起到一定的降血脂作用。另外，与其他茶叶相比，普洱茶中的氨基酸含量也更多一些，这是生命中一种不可或缺的重要物质，而且极易被人体消化吸收。
尹君峰说，普洱茶有生茶和熟茶之分。早期普洱茶在制作方法上本来与绿茶相同，属于生茶，但上世纪70年代，人们把普洱茶运往四川、西藏等地过程中，经过西双版纳的热带雨林气候，路途遥远加上空气湿润，茶叶迅速发生变化。1973年之后，随着交通的发达，茶叶运送只需一个月时间，但据饮茶者反映，茶叶反不如原来好喝了。于是有人研制成了通过加温、加湿把茶叶做熟的方法，熟茶由此产生。由于熟茶发酵时已经定性，因此储存时间长短不会改变茶质。
生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色。尹君峰指出，我们日常所喝的普洱茶，一般是熟茶。它冲泡时所用的水温应该比绿茶高。一般来说，绿茶冲至80℃即可，而普洱茶由于耐泡性更强，冲到90℃效果更好，可使其中的氧化产物充分溶出，保健作用也会更显著。参考资料：http://www.chayw.cn/chawenhua/chakexue/20080216/544.html

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