对虾为什么要去皮？皮能吃么？

显示全部楼层 · 2008-2-15 13:00:41

其实你问的应该叫虾壳,对吧?上面已经说了不少了.简单说,你要嫌费事不愿意单独剥虾壳而又不想吃掉的话,只能用炸的方式。不过你稍微费点力气，就又能吃到一道美味，中央2台介绍过：剥下来的虾壳，洗净，用鸡蛋清调面糊，给虾壳稍许挂糊，下锅炸，稍微见红捞出控净，味道极美。我试过，果真如此。

千问 · 2008-2-15 13:00:41

皮可以吃的，去皮只是因为带皮吃可能不太好吃，而且对虾一般都挺大，剥起来也容易。当然不剥是可以的。就像河虾比较小，剥皮很麻烦的，就可以直接吃了。

千问 · 2008-2-15 13:00:41

对虾不一定要去皮!虾皮的食疗功能虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现在向您介绍虾皮的几种食用方法如下： 1、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱，冬瓜，虾皮炒熟，调入食盐，味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化有疗效。 2、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段、虾皮60克，食盐、香油、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。 3、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、食醋、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等疗效。 4、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、香油、食醋、香油、味精适量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。 5、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎、食盐、香油、料酒、葱段，味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并得于大便。

千问 · 2008-2-15 13:00:41

呵呵，只是觉得去皮后，虾，吃起来口感好点哈要配合虾肉的细嫩，鲜美才拔皮了拔皮只是人家吃的一个习惯动作，但是这个动作未必对看个人所好了，如果吃起来只想吃嫩的，就拔皮哈想吃嫩的，还想多补充钙的就不要拔了啊虾皮肯定能吃啊，别的不说，钙对人是个好东西啊如果不想流失很多，可以把虾皮另外再做菜啊呵呵你怕麻烦，所以想连虾壳一块吃下去，这样的吃法利大于弊，因为虾壳里面含有大量的钙质，吃下去对人体有益。为什么人们都吐虾壳呢，主要觉得咽不下去，嗓子这一关很难过，所以选择弃虾壳，我有个朋友，他吃面拖蟹连蟹壳也一块吃下去的，实在厉害。

千问 · 2008-2-15 13:00:41

我做的对虾都是带皮吃在做之前把后背切开把虾肠取出然后再作就能带皮吃了

千问 · 2008-2-15 13:00:41

皮其实也挺好吃的还补钙呢虾只要煮的时间长点或者炸的时间长点就没必要剥皮了

千问 · 2008-2-15 13:00:41

反正我长期都是带皮吃的，我觉得吃粗点还好些。我从来都是吃虾带皮，吃肉带骨头，吃炒菜都是连调料一起吃。很有味道。何必那么麻烦嘛

千问 · 2008-2-15 13:00:41

我一般吃虾时都是把皮一块吃掉，我爸爸说虾皮是补钙的，还有就是我自己懒得剥，所以都是连皮一块吃掉得.炸过的话,皮也挺好吃的,可以吃的,没关系,我有时也吃.只是壳太硬了,吃起来觉得不好吃,所以剥掉.

千问 · 2008-2-15 13:00:41

其实皮也可以吃的,只是好多人感觉皮有些硬才不吃,虾皮含钙,营养丰富!

千问 · 2008-2-15 13:00:41

去皮好吃呗...皮肯定能吃,还补钙...不过油都能吃过油当然能...可以啊我知道今天还吃了啊但是我认为吃皮影响味道所以不吃其实可以吃

对虾 为什么要 去皮？皮能吃么？

对虾为什么要去皮？皮能吃么？