化学计算

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0 | 2008-2-21 12:26:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

假设蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖分别是x g、yg ，淀粉水解生成的葡萄糖为zg，由方程式易得C12H22O11～ C6H12O6（葡萄糖）～ C6H12O6（果糖）342
180
1803.42g
xg
yg(C6H10O5)n～nC6H12O6（葡萄糖）
162n
180n
3.24g
zg易得x=1.8gy=1.8g z=3.6g所以葡萄糖和果糖的质量之比为(3.6+1.8):1.8=3 : 1。

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