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人日常喝牛奶好还是喝酸奶好呢?
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人日常喝牛奶好还是喝酸奶好呢?
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2008-2-22 15:35:59
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应该是每天一杯纯牛奶.一杯酸奶
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千问
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2008-2-22 15:35:59
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个人认为是酸奶
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千问
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2008-2-22 15:35:59
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个人观点:白天喝酸奶好一些,可以帮助消化;晚上睡前喝牛奶,可以有助于睡眠.
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千问
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2008-2-22 15:35:59
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酸奶好一些
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千问
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2008-2-22 15:35:59
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总体来说应该还是酸奶好一些,因为成年人体内的乳糖酶失去了活性,牛奶中的乳糖可能让肠胃不适,但酸奶经过发酵,解决了这个问题。 酸奶和牛奶相比,热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克,低脂加糖70千卡,全脂无糖酸奶60千卡/100克。 从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。 从保健效果来说,酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,是世界公认的健康食品。 从饱腹感来说,两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲,可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。 空腹喝牛奶绝对无害,仅仅是吸收率略有降低。但是,既然要减肥,蛋白质吸收率降低百分之十,又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病,酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处,仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。 从中医角度说,牛奶可能让某些人上火;还有很多人喝牛奶肚子不舒服,然而酸奶适合于所有人,也不会上火。只要酸奶不太凉,就可以一年四季饮用。 酸奶和牛奶的对比 酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。 面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。 奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。 鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。酸奶
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千问
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2008-2-22 15:35:59
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这很难说,要根据自身情况和喝的目的了。如果胃不好的人一般就别经常喝酸奶了。查看酸奶的作用可到这里:http://www.fh21.com.cn/yy/zhuanti/yog/03.htm饮用酸奶要注意事项可到这里:http://health.sohu.com/20060117/n241460406.shtml查看牛奶的作用可到这里:http://health.people.com.cn/GB/14740/21471/6575896.html
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千问
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2008-2-22 15:35:59
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我个人认为是酸奶好,酸奶有助于吸收,纯奶也很好,有助于睡眠啊!
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