张裕解百纳是什么意思

显示全部楼层 · 2008-2-27 09:40:35

很早就知道在葡萄酒业有一个名词叫做解百纳，但是什么意思就一直没有弄清楚，有人说是葡萄的种类，也有说是一种工艺，还有说是音译的红葡萄酒的名字，等等。豆豆在网上搜索了一下，摘录如下－－陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比，她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局。 “你们的干红葡萄酒为什么叫解百纳?” “解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写。陈朴先解释说：“在国际上高档优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的。比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的，‘解百纳’干红各项指标和风味完全达到了国际标准，它吸收了三种葡萄的精华，故此而得名 ……”精诚所至，金石为开。“解百纳”干红经国家批准，载入了中国葡萄酒的史册。－－张裕独创的“解百纳干红”葡萄酒甚至还有一段与国际知名品牌抗衡的传奇。据史料考证，“解百纳干红”出自张裕人之手，可追溯到上世纪30年初，其取名是秉承张裕创始者张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意。从创建之初，张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告，大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。

千问 · 2008-2-27 09:40:35

其实这个问题牵涉到一个葡萄酒文化慢慢传播到中国的过程中，人们慢慢接受并了解的一个过程。“解百纳”一种说法就如同以上各位所说，是赤霞珠（Cabernet Sauvignon)，品丽珠(Cabernet Franc)，蛇龙珠（Cabernet Gernischet)这三种葡萄英文名字的第一个字母。另一种说法就是本身就有解百纳（Cabernet)这个品种。国外的红酒如果超过一定比例使用某种葡萄，就可以在酒瓶上标明这种品种，以区分其他的种类。如果是混合葡萄汁，则不得标明。中国刚开始引入葡萄酒的时候，相信使用的是混合葡萄汁，因此30年代的时候用了解百纳这个混合通称，但是在80年代张裕注册商标的时候，偷换了概念，利用当时国内对葡萄酒的不了解，将品种注册成了商标，就如同你把液晶电视注册成了商标，那其他商家肯定不同意。对新兴的葡萄酒爱好者来说，他们更喜欢标明品种清楚的酒，对张裕解百纳反而会认为不正宗，不规范，这个也是张裕目前面临的困境之一。

千问 · 2008-2-27 09:40:35

抵抗西方