黑胡椒烩鸡胸——看貌不惊人的土豆如何变身“鸟巢”

显示全部楼层 · 2021-1-9 07:11:18

话说被“举报”后，俺从最初的茫然、紧张，到怀着难以抑制的兴奋，开始摩拳擦掌准备好好
参加活动嘞！川粤大餐，西餐西点做过无数，可究竟做一道什么样的菜才足够有创意，才适合参加这
个活动呢？！太多的菜在脑海里出现，却一再被推翻，就在迷茫不知所措的时，老公的提醒才让俺顿
时醒悟，呵呵，套用一句老话：“不识庐山真面目，只缘身在此山中”

。
原来太在意，太想做好一件事情的时候，往往是没有好主意的！我不再去想活动，只是想象着平时
跟同样“好吃”的朋友是如何玩美食的，呵呵，这招儿还真管用，随意的感觉真好！最终决定做这道黑
胡椒烩鸡胸。。。材料都是手边最普通不过的，却因为些许不同的做法和组合，它给人一种全新的感觉，
再加上我最爱的李锦记黑胡椒汁调味，简直堪称视觉和味觉的完美组合哦。。。平日里貌不惊人的土豆，
因为“鸟巢”的造型立刻显得华丽起来，黑椒烩鸡胸肉貌似西餐，吃着嘴里确实中国人最爱的滋味！当
然，黑胡椒汁可以换成奶油，甜豆荚也一样可以换成芦笋或者西兰花，总之，美食没有章程，好吃才是
王道！
做出这道菜的时候，我已经不再去想什么活动，什么奖品，只想以后都可以怀着一颗好奇的心，将身
边有数的食材，变化出去穷的美味，享受美食的同时收获着快乐和幸福！
如果你也怀着一刻酷爱美食的真心，蕴藏着精心创作料理的心经，那就赶快来相应李锦记的美食召唤
吧，让我们一起加入美味体验吧http://ww2.sinaimg.cn/large/71f9c6edtw1dj59r6qhlzj.jpg

材料：土豆350克、鸡胸肉150克、甜豆荚50克、洋葱30克、黄油20克

做法：
1、土豆去皮切大块，放入蒸锅中蒸熟，取出擦成粗丝；鸡胸肉洗净切小块；甜豆荚择去老筋，切成两半，过滚水焯煮熟，捞出过凉水后沥干水分备用；洋葱切碎。

2、擦好的土豆丝中依次加入黄油（隔水融化）、盐、胡椒粉，混合均匀。

3、将拌好的土豆丝分成5份，用准备好的圆形模具分别将拌好的土豆丝在铺有锡纸的烤盘上分别制成圆形“鸟窝”状。
4、将烤盘放入预热至200度的烤箱中部，烤至20分钟至表面微微焦黄。

5、锅中放入适量油加热，放入鸡胸肉丁翻炒至颜色变白。

6、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎炒香，然后放入甜豆荚翻炒2分钟，再放入黑胡椒汁翻炒均匀即可。

7、用勺子将做好的黑胡椒烩鸡胸盛在烤好的“土豆窝”上即可。

黑胡椒烩鸡胸——看貌不惊人的土豆如何变身“鸟巢”