治好神经质的方法——宫保鸡丁

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0 | 2021-1-9 07:17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

可不可以不要这么纠结
真是的，明明自己之前是最讨厌抓住小事不放的小气女人，但最近自己都已经这样好几次了。。。
别人都说，恋爱中的女人智商会变低。我觉得我是在面对他的时候智商和情商为零了！昨天居然因为小事一直纠结，这样的太过在乎，在我有些害怕了，需要时间整理一下情绪。
就像哥哥一直说的，对待感情，不要太认真。就算很认真，也要假装不认真，这样才能保持清醒，才更能给对方空间。
宫保鸡丁是我的招牌菜之一，妈妈很喜欢，今天也做得很成功，于是第一次把很如此详细的方子方上来给大家分享~
原料：鸡胸肉120克、莴笋头150克、黄葱100克、花生米约40粒
调料：干辣椒10个、花椒一小撮、圆大蒜1/3个、老姜一小块（和大蒜差不多）、醋
两汤匙、白糖两小勺、酱油两小勺、豆瓣酱一小勺、葛粉六小勺（可用豆粉
代替），盐、味精、色拉油（均适量）
准备：鸡肉切成直径约1~2厘米的小丁，拌入适量盐和味精，四小勺葛粉（一小勺约
5克）、适量清水、两小勺酱油，三小勺色拉油，静置半小时码味
花生米下油锅酥一下，莴笋头和黄葱切成1~2厘米的小丁，大蒜、老姜切沫和
剪成两段的干辣椒及花椒一起放入小碗中备用
取一个空碗配芡汁：米醋和晒醋各一汤匙、两小勺白糖、一小勺豆瓣酱、两
小勺葛粉、两汤匙清水
开炒：锅中倒入适量色拉油（要稍微多点）烧至六成热时倒入干辣椒等
出香味后倒入鸡丁炒至变色
再倒入切好的黄葱和莴笋头，加点盐略微翻炒
最后倒入芡汁，事业编浓稠后加入酥香的花生米就可以出锅啦

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