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食谱中的豆瓣是否就是豆瓣酱?豆豉又是什么?

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1 | 2008-3-1 20:28:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

豆豉是用黄豆腌制霉干的食品，可以直接佐餐，五香味，很鲜美，也可以炒菜时暴锅。

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千问 | 2008-3-1 20:28:58 | 显示全部楼层

豆豉也可以说是家里自己做的“酱豆”。又可以说成“豆食”，豆瓣酱可以用其他的代替不过你想做出四川口味的话建议用四川的

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千问

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