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米饭的20种做法之——炒饭吃出烤羊肉串味

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0 | 2021-1-9 07:30:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

前天，好友丁姐和臻妈来我家里做客了，我做了孜然牛肉炒饭迎接她们。
我也不知道为什么会起这样的标题：炒饭吃出烤羊肉串味，吃着孜然味
的炒饭就让我这个南方人想到了大西北烤羊肉串的味道。
[孜然牛肉炒饭]
材料：牛肉洋葱土豆胡萝卜香菜
调味料：孜然，姜粉，花椒粉，盐，黑胡椒
制作：
1 将所有材料切成碎丁备用；
2 炒锅烧热，倒油，将洋葱炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色，盛出放
一边备用；
3 锅中再加点油，加入胡萝卜和土豆翻炒1分钟左右，加入米饭翻炒，翻
炒均匀后加入香菜翻炒；
4 再加入炒过的牛肉丁和洋葱，撒上盐，黑胡椒，孜然，姜粉，花椒粉，
充分炒匀后出锅装盘即可；

制作心得：
1 米饭要煮的干点，炒饭的时候容易炒的散不粘锅点；
2 调味的轻重按自己的口味来即可，还可以加点辣椒进去，没有的调味
料可以选择不放；
3 牛肉换成羊肉的话更给力哦。

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