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几百元海鲜大菜在家轻松DIY
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几百元海鲜大菜在家轻松DIY
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2021-1-9 07:48:28
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馋奶香味儿的龙虾很久了,看餐馆里的龙虾都贵的要死,做得还不一定好吃,要不就是没味儿,要不就是腻的要命,总不满意。前段时间龙虾尾打折,于是就做了这个奶香味道的龙虾伊面。其实很简单,几个步骤就搞定了,尤其用的又是龙虾尾,几乎不怎么用收拾。自己做既便宜,又能合口味,还保证质量,十分满意。
后来听futureqiqi给俺说,在国内一只龙虾起码200多。那我想我这盘带两只龙虾尾,货真价实的龙虾伊面,起码也得四五百了吧。。。几百元吃桌菜我可以接受,要是花几百元就买一个菜,还是有点顾虑吧,那肯定得是万众瞩目的焦点菜了。。。
原料:龙虾尾2只,伊面半包,西兰花,葱,黄油,淡奶油,面粉少许,盐
做法:
1.龙虾尾收拾干净(去爪和去虾肠)斩成块儿
2.伊面过滚水,西兰花也焯熟,沥干水装盘
3.在一个小碗用水,一点面粉,一点淡奶油,盐调成奶香汁
4.锅里放一勺黄油,把龙虾块儿沾上薄薄一层面粉,放入锅中炒
5.稍微变色以后放入葱段,炒香以后放入奶香汁,烧滚
6.盖上盖子煮上1到2分钟左右,然后连汤带龙虾全部浇在伊面上,OK
PS:调汁的时候多放点水,因为汤汁要拌面和西兰花吃。跟炒龙虾比起来,这个要稍微多煮一下,让龙虾味道进入奶香汁。因为这个要吃面,所以汤汁里要有龙虾味道,但是炒龙虾吃的是龙虾,所以下汁勾芡挂上味道马上出锅。淡奶油根据自己的口味调,喜欢的多放,不喜欢怕腻的少放,或者用牛奶代替。
比较喜欢这次拍的图片,所以多贴几张,馋馋大家,嘻嘻~~~
欢迎光临!更多美食请参看我的《2011美食索引》
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