早春怎样保养你的胃？——健胃消食的爆香四丁儿（附详细图解）

显示全部楼层 · 2021-1-9 07:49:18

图/文【漫游的乖喵】原创图文，请勿转载，谢谢合作！
今天您看俺的博文可算是赚到了，不仅上菜还上俺家的早春图、还曝光俺家的“新邻居”，真可谓是“买一送二”啊！

咱先品菜，然后再看看俺家的“新邻居”到底是何方神圣，免得落下“挂着猪头卖狗肉”的大名，嘿嘿~~

春天风多雨少，气候干燥，加上冬天吃了不少含有丰富脂肪的食物，容易在体内积存，引起“上火”的症状，具体表现为咽喉干痛、眼睛赤涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等……

这也是中医所讲的：“胃火盛”，如果再遇风寒感冒，好嘛，肯定是要发烧发热的。

前两天，阿喵和大家分享了自制的排毒祛火小菜：桃仁菠菜拌，今天继续向各位推荐一款健胃消食的小菜：爆香四丁。

这道小菜也是为俺这个“病号儿”自我设计滴，营养均衡、口味清淡，最主要是做法简单，哎，家常的不能再家常了。

做法如下（点击小图看大图）：

一、食材准备：
1。土豆、胡萝卜洗净去皮并切丁；柿子椒切丁；
2。瘦牛肉洗净切丁，加少许淀粉、盐和生抽腌制一小时；
3。以牛肉高汤勾兑淀粉，并加入少许盐、酱油，搅拌均匀；
二、具体过程：
1。烧热油锅后，加入葱花、姜末煸香；
2。倒入牛肉丁煸熟后盛出；
3。另起油锅煸熟土豆丁，盛出；
4。将胡萝卜丁倒入锅中煸炒；
5。待胡萝卜丁有些变软后，加入牛肉丁、土豆丁、胡萝卜丁；
6。加入勾兑好的芡汁，小火翻炒2分钟即可出锅。
说明：
1。牛肉丁煸熟后一定要把锅中的剩油倒掉重新起锅，这样炒出来的菜没有肉腥味；
2。土豆丁不好炒熟，所以要先煸熟，另外土豆要去皮、去芽吃，以免摄入有毒的“生物碱”；
3。胡萝卜丁用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力。
4。没有牛肉高汤勾兑淀粉也无妨，只是味道差些。
目前注意事项就想到这么多：）

为什么“爆香四丁”可以保养你的胃呢？

胡萝卜、土豆、柿子椒是很常见的蔬菜，一年四季都买得到，老百姓也吃得起。

我国中医医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；并可以改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

而胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。

柿子椒味甘甜，不含刺激性辣味，并含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸，是理想的配菜。

牛肉则被中医指出，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
（这张有些虚鸟，汗

）

好，关于“食话”咱们就说到这里，下次再接着聊。

现在来欣赏“色”吧，嘿嘿，是“景色”噢，不要想歪鸟~~~

上周末一场暴雨后，冰雪消退，俺家对面的小湖也开始解冻了，现在只有部分区域还有薄薄一层冰。在万里无云的蓝天下，静静的一弯小湖反射出幽蓝的光彩。虽然是早春三月，但依然让人不由感受到一种冷艳的美。

俺家的“神秘邻居”是谁呢？

就是这两只优哉游哉的大雁啊~~每天早上7点和下午4点准时来报到，俺可是“跟踪”观察了很久才摸出规律来的，嘿嘿，“雁仔队”还是很称职的吧！

只有两、三张片片，您一定觉得看得很不过瘾吧？没办法，传太多风景图，俺这就不是“美食博文”了。

如果您想欣赏阿喵家更多美丽的“早春”景色，请点击以下链接或图片均可查看！
春江水暖鸭先知，大雁和俺做邻居（早春美景多图）

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银色隆冬清凉盛夏

悠闲湖畔绚烂金秋