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你需要多少力量才能抵抗生活
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你需要多少力量才能抵抗生活
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2021-1-9 07:52:08
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年过三十,你是否发现身边很多朋友开始养生了?不再晚睡,不再泡吧,周末节目从蹦极滑雪改成咖啡馆电影院?越来越多人开始晒步数,不攀到榜首就不回家?聊天内容,除了孩子的课程老人的身体就是三伏三九贴、针灸加按摩。
每当看到十来岁的孩子们老气横秋地说我小时候如何如何,都忍住不把他们掐死滴冲动啊。人的无力,不止从发现头上的一根白发开始,有太多时候,岁月本身已够让人力不从心。
但生活总是要继续,那些不好的我们就忽略掉,欢欣鼓舞地装饰每一天。就像圣诞节明明还有一个月的时候,大街小巷就满是圣诞树与灯饰,气氛搞得足足,让人看着就会喜悦。今年平安夜与圣诞节还刚巧是周末,想来庆祝的氛围会更浓郁。
提前就打算好了平安夜的菜单,连下午茶的小点心都确定好,最喜欢的莲蓉蛋黄酥噢。中秋节时白莲蓉馅料买了很多,剩了两袋,用它来配蛋黄做酥点太合适了。
莲蓉的香甜、蛋黄的沙糯微咸、酥皮的酥酥融化,配着玫瑰茶一喝,感觉又有力量抵抗生活啦~~
#一针定天下# 柏翠PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱评测报告
莲蓉蛋黄酥(16个)
馅用材料:白莲蓉320g咸蛋黄16粒
水油皮材料:高筋粉150g猪油A60g沸水40g细砂糖40g
油酥材料:低筋粉90g猪油B40g
外用材料:白芝麻适量蛋黄1个蛋清1大勺
制作:
1.将咸蛋黄用花生油浸泡30分钟。
2.将沸水、高筋粉、猪油A、细砂糖混合均匀,揉成光滑的水油皮面团。将低筋粉和猪油B混合均匀,揉成油酥面团。分别用保鲜膜包上,静置20分钟。
3.将白莲蓉分成16个,单个重20g。
4.将咸蛋黄沥去油,取一块白莲蓉,在掌心摁扁,放上一粒咸蛋黄,包成馅球。
5.将饧好的水油皮面团和油酥面团都揉成条状,切成16等份。
6.取一个水油皮面团,用手掌压扁,在里面放上一块油酥小面团。
7.把油酥包起来,收口向下,摁实后放在案板上轻轻擀成椭圆形的面片。
8.从下往上卷,卷后的面团盖上保鲜膜静置15分钟。
9.再将面团擀成椭圆形面片,从下往上卷,卷后的面团盖上保鲜膜静置10分钟。
10.再次擀成椭圆形。继续从下向上卷。
11.用手从中间按下,两边向中间挤,揉捏成圆形,擀开成圆饼状。
12.放上馅球,将饼皮用虎口慢慢推上来。
13.像包包子一样包起来,捏实收口。
14.将收口向下,放到已铺锡纸的烤盘上。
15.预热烤箱至175度。在包好的蛋黄酥表面刷上蛋黄液(蛋黄1个加蛋清一大勺调匀),送入烤箱中层,定时35分钟。
16.十分钟后拿出来刷一次蛋黄液,二十分钟后拿出来再刷一次蛋黄液,并撒上炒香的白芝麻后继续烤至程序结束。
小贴士:
1.我用的烤箱是柏翠PE5359WT,亲们可以根据自家烤箱脾气调整时间及温度。
2.方子中的量可以做16个蛋黄酥,可根据自己一次想做多少调整材料用量。
3.最后撒白芝麻时,要给一个蛋黄酥刷完蛋液就马上撒芝麻,不要等都刷完再撒,蛋黄酥是热的,蛋液很快凝固,不易粘上芝麻。
第一次用这款PE5359WT柏翠新技术烤箱烘焙,就选了自己最喜欢的点心来做。而烤箱也相当给力,尤其是在温度方面,1°C智能变频,可控硅变频调节,实时测温补温,NTC高敏探头,温度精准。按方子做,出炉后的蛋黄酥完全熟透,里面的蛋黄又沙又糯,也是熟透的,非常好吃。
在颜色上,因为它采用的是上下M型双发热管,散热均匀,角落和中央的温度一致,分布得均匀。烤好后的蛋黄酥颜色特别好,无论是摆在烤盘中间位置还是旁边位置的,上色无差别,没有深浅不一的现象。看看,每一个都是如下图中的,颜色上几乎是完全一样的。
还有,自动预热功能非常赞,比起以前老款烤箱,要自己大约估个几分钟预热,这款烤箱就是你设定时间,比如方子中,就直接设175度,定时35分钟。然后启动,烤箱就开始预热升温,这段时间是不计时的。等达到预热温度后(此时右上方的LED大屏也会显示出温度,非常准确。),再开始计时35分钟,到程序结束。
另外,单独炉灯功能,可以让你随时清晰地看到烤箱内部食物的上色效果,即使方子不准确自己也能随时判断。而且,炉灯功能根据需要可以开关,不会浪费电。
这么棒的功能,这么赞的烤箱,小伙伴们来一台吧!
【柏翠最新活动推荐】天猫柏翠旗舰店,PE5359WT柏翠新技术烤箱双12狂欢价1280元提前收藏啦:https://detail.tmall.com/item.htm?id=539728234626可实时显示内部温度、配食物探针、陶瓷油内胆,在家轻松玩烘焙!
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