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熬骨头汤时，汤面上浮着的那层泡沫是什么东西啊？有害吗？要不要捞掉？

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查看11 | 回复2 | 2008-2-20 16:52:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
煮肉汤的时候，泡沫是血水，可以用勺捞出来， 省下的，再多煮一会儿就会自然沉淀下来， 煮放便面时放鸡蛋， 出的泡沫是因为，你放鸡蛋时水开得太大了， 鸡蛋被冲散产生的， 没关系的，吃了就行
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千问 | 2008-2-20 16:52:10 | 显示全部楼层
没害，是血水，捞不捞没关系
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千问 | 2008-2-20 16:52:10 | 显示全部楼层
那层浮沫应该没什么害吧，但是既影响美观又影响味道，还是捞掉吧，那骨头汤就是色香味俱全咯^^
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