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辣椒为什么是红的

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0 | 2010-4-7 00:42:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

辣椒中含有辣椒红素和辣椒玉红素，所以辣椒呈红色。青辣椒中含有花青素，呈绿色，随着辣椒的成熟或晒干花青素分解，辣椒的红色越来越红。辣椒中辣椒红素的含量越高，辣椒的颜色越红。

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