为什么用海参煲汤化了?

显示全部楼层 · 2021-9-8 15:59:02

其实海参化了是一部分，主要是高温时间长了，海参也缩小了，有的也化了，是很正常的现象啊。海参不适合长时间的煲的，他的成分与鲍鱼的不一样，海参一般是喝汤，比较好一些。干海参发质好了以后，一般的是浇汤汁的吃法最好，口感也好，如果把发质好的海参放在热水里（暖瓶里）24小时也会化掉的，所以一般的都是发质好的海参，放在纯净水里，0度左右的冰箱储藏室的原因。

千问 · 2021-9-8 15:59:02

你好！，其实海参化了是一部分，主要是高温时间长了，海参也缩小了，有的也化了，是很正常的现象啊。海参不适合长时间的煲的，他的成分与鲍鱼的不一样，海参一般是喝汤，比较好一些。干海参发质好了以后，一般的是浇汤汁的吃法最好，口感也好！如果把发质好的海参放在热水里（暖瓶里）24小时也会化掉的，所以一般的都是发质好的海参，放在纯净水里，0度左右的冰箱储藏室的原因。

千问 · 2021-9-8 15:59:02

第一可能是你买的海参本身质量就有问题，价钱高并不代表就好，因为我们09年到北京去考察过市场，北京市场上卖的的干海参虽然很贵，但破烂居多。在一个就是你应该也知道海参在遇到油和人的毛发都会化的，你是和鸡肉一起顿，那鸡肉炖的时候肯定要有油的，化了是肯定的。这是我们公司拍的海参的水发方法，希望能对你有所帮助，你也可以看一下你发的海参跟我们发出来的海参质量是不是一样的。http://www.56.com/u66/v_NDkyNDY3OTE.html

千问 · 2021-9-8 15:59:02

海参遇油会化的