咸菜的健康问题

显示全部楼层 · 2007-2-2 20:07:43

咸菜的健康问题
保密 | 0个月
2007-02-02 20:07:43
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健康咨询描述：
冬天了，都习惯弄一些咸菜，但是听说咸菜容易产生一些亚硝酸盐，对健康不利，我想了解这方面的一些健康知识，还有，贮存多久可以让咸菜的亚硝酸盐彻底挥发掉，从而对人体的危害降低为0？

千问 · 2007-2-2 20:07:43

不必太在意这些东西，想吃就吃什么没毒？什么都有毒放开吃吧。长这么大没听说谁吃咸菜吃死了。现在随着生活水平提高大家关注健康这个不能吃那个不能吃，想想旧社会，一个个吃的好着呢，别让自己活的太累。

千问 · 2007-2-2 20:07:43

不要吃得太咸，咸菜、酱豆腐、咸鱼、腌肉等都要少吃。为控制脂肪的摄入量，可多选择蒸、煮、烩、炖、熬、焖等烹饪方式制作的菜肴，少吃煎、炸、炒的食品。如：多吃拌茄泥，少吃烧茄子；鱼应多吃清蒸的，少吃红烧的致癌性，咸菜万倍于大闸蟹·芥末不杀菌慎食美味生鱼片·