明前龙井，多少银子一两

显示全部楼层 · 2021-1-9 12:04:22

应朋友之邀，我来到了一个叫大山脚的地方。大山脚是杭州郊区某乡某村的一个生产小组，朋友说这里的龙井很好，在清明之日，我来喝明前茶。

朋友的房子在一条小路的尽头，四周都是茶山，让人感觉清新、宁静

闲来无事，四处逛逛，采采茶，聊聊天。
采茶采的就是这些新长出的嫩叶，而后将采下的新叶放在房间里阴干一下，就可以炒茶了。以前炒茶都是人工的，现在都是机器炒，因为机器的温度高，对茶挤压力大，所以用机器炒比较快。
炒茶时要放茶油，我问茶农，茶油是什么，他们说是从茶里面提炼的一种油，由于机器的温度较高，放一些油就不会把茶炒胡。
炒茶很香，整个屋子都浸泡在龙井的味道里。朋友房子的房东是个姓郭的茶农，他说他一般用机器炒两遍，之后还会人工炒一遍，最后除去杂叶就可以卖了。

直到老王返回的那天，郭师傅才有时间坐下来跟我聊聊天。郭师傅一再道歉，说照顾不周，因为实在太忙。茶农一年就忙这二十来天，而后一年都很清闲。
我问郭师傅，茶树清明之后就不长了吗？他说还会长一段时间，但没人会采了。采茶工是雇来的，一天八十的工资。早晨六点开始采，晚上干到天黑，一天一个工人可以采一斤多干茶（茶炒过后的重量）。清明前的茶价格很高，到了清明后，当一斤茶叶卖不到300块的时候，就没人采茶了。
除了采茶之外，所有的工作都是郭师傅夫妇完成，所以在这二十多天里，通宵达旦是家常便饭

老王从郭师傅那里带回了五斤尚好的正宗西湖龙井老茶，一斤的价格不足千元。郭师傅说曾经有位客人嫌便宜，要花大价钱买好茶，他就带着老婆孩子花了一晚上的时间，把刚采下的茶重新掐一遍嫩尖，而后是一样的工序，最后卖给那个客人的价格将近3000元一斤。郭师傅说他们那里有人买进安徽等地的茶叶，而后贴上西湖龙井的标签，把茶叶往北京、广州、上海等地卖，他不这么干，不能砸了自己的牌子。

郭师傅的茶的品种有龙井43和老茶两种，郭师傅说他们这里都是种这两种茶。龙井43生长速度快，产茶早，可以买上好价钱。老茶长得相对慢一些，但他们茶农喝惯了老茶，而且想当年乾隆爷喝的也是老茶，所以他们都会种些老茶。

在茶农家里，龙井随便喝，不用打招呼，茶叶随便采，别给人家糟蹋了就行。茶农们很是富裕，家家都是小洋楼，而且家家还在建。

老王对茶没有研究，平时根本也不喝茶，老王想老王是亲眼见到的这新采下的嫩芽一道道工序变成的西湖龙井茶，又由老王亲自背回了北京。这正宗的800一斤的西湖龙井，比北京八百一两的有什么区别啊？说不定区别就在于老王的是真的，呵呵！