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硬汉文化养生篇:冬天吃南瓜美容养颜,但是你知道怎么挑选好的南瓜吗
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2021-1-9 12:30:56
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南瓜甜甜的味道受到很多人的喜爱,不过你是否会挑选南瓜呢?小编要告诉大家,南瓜越老越美味哦。在购买南瓜的时候不如就挑选一些“老”南瓜吧。怎么才能鉴定南瓜是不是“老”南瓜呢?这就要看您的手法和眼力了。南瓜营养丰富,能增强免疫力,缓解秋燥。南瓜中含“钴”,有补血作用,清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”常吃南瓜,可使大便通畅、肌肤丰美,尤其对中年女性有美容作用。冬季多吃南瓜补血美容,6招教你挑选一个好南瓜!下面来看看怎么挑选南瓜吧。
1、怎样挑南瓜:掂一掂:相同大小的南瓜,挑选的时候,选沉重的那一个。较沉的南瓜,成熟度更好。
2、看外皮:挑选时,要选择外形完整的南瓜,如果有腐烂变质的情况,就不要选购。不过,有机种植的南瓜,外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起,因为南瓜在生长的过程中,可能会受到虫咬或划伤,这时,就会分泌出少量的黏液来保护伤口,一段时间以后,这些粘液会凝固变硬,南瓜外皮上就会出现一个小斑点或突起,但这并不影响食用。如果您选购是有机产品,可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”,不过,这并不影响南瓜的品质。
3、掐外皮:用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,那么,这样的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐就破,则证明成熟度不够,这样的南瓜口感较差。
4、摸茎部:南瓜上一般会连着一小段茎,这样的南瓜比较易于保存,用手摸掐一下这段茎部,如果感觉非常硬,手感几乎像木头一样,就证明南瓜采摘的时机比较合适,成熟度好。
5、拍一拍:将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。
6、看瓜瓤:将南瓜切开时,会感觉南瓜的瓤非常坚硬,这样的南瓜,制作成熟以后,口感会又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色,颜色较深的,成熟度高;反之,如果颜色浅浅的,就证明成熟度就不够。另外,瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
大家都知道,很多食物,尤其是蔬菜,大家都喜欢口感比较脆嫩的,那为什么南瓜是越老越好呢?这是因为,南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,这样的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥类,味道都格外好;另外,经过充足的日照,南瓜的甜度会变得很高,营养当然也会更好。
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