如何度过危险区——体重和食物（养育女孩）

显示全部楼层 · 2021-1-9 01:21:54

世界上大多数国家都在面临与体重有关的严重的公共卫生危机，这种危机正在朝两个方向发展。一方面，大约有1/4的学龄儿童“超重”或者“肥胖”；另一方面，澳大利亚国家饮食失调协作组织发布了一个令人担忧的消息——饮食紊乱的状况在过去五年中翻了两番。一些父母被迫让孩子节食，而另一些父母则需要眼睁睁看着自己的孩子什么都不吃。可怕的是，这两方面都没有什么好的解决办法。虽然总能听到减肥的豪言壮语，但孩子们还是越来越胖，有越来越多的女孩深陷其中。我们一定做错了什么事。
　　现在各国顶尖的健康专家都认为，问题出在我们把自己的关注点放错了地方。我们不该关注体重，因为体重没有健康重要。专家们的研究表明，如果我们将关注点转移到健康上，享受美食，锻炼身体，我们的状态会好很多。
　　不管一家公司如何宣传自己的减肥方法，这些方法没有一种是经过严谨的研究，证明它能取得长远的减肥效果。他们做的不过是在很小一群人身上试用而已。你可能已经注意到很多公司已经不再使用“节食”这个词，而开始宣扬“生活方式”。但他们卖的还是节食产品。价值上百万美元的节食产业在广告上投入巨大，你的女儿可能在各处都能看到这些广告。十多年来的市场宣传已经让大多数人相信了这样一个可怕的谬论——胖人之所以胖是因为他们缺乏坚持减肥的意志力。我们学会了躲避胖人，害怕成为他们当中的一员，或者，我们已经胖了，就会竭尽所能甩掉体重，找回窈窕的身段。
　　令人难以置信的事实是，尽管有如此多的市场宣传，但世界上仍然没有一个国家成功地降低肥胖率。
　　这个社会有很多人歧视胖人。“胖”是一种病态行为，其实胖、瘦跟人格没有任何关系。让孩子很小的时候就节食、减肥，他会越来越胖。我们人类摆脱饥饿、饥荒的时代还不到200年，我们身体根本没适应富足的社会。所以，一旦让身体感觉到饿，它就会保护你，给你囤积大量脂肪。一个胖子吃的少，为什么还胖呢？因为他每餐吃饭都内疚，他觉得我怎么又吃了。他一内疚，身体就知道了，就会导致身体分泌更少的消化液，导致脂肪堆积。同时他会感觉不安全，不安全也会堆积脂肪，让你变得更安全。原始人安全的方法就是多吃，堆积脂肪。另外，胖人之所以胖，是因为生活方式不健康。研究发现，对自己的体重感到羞耻的心理会产生患肥胖症和饮食紊乱的风险，同时减少了人们参与规律的身体活动的可能性。
　　另一个极端。当听到“饮食紊乱”这个词，往往会想到那些骨瘦如柴的人。但事实上，多数饮食紊乱患者并不瘦，那些患“贪食症”的人也往往体重正常或者只是略高于正常。我们对体重的过分关注反而加重了神经性厌食症——不吃东西，导致严重的体重下降。很多女孩赞赏甚至崇拜她们那些患厌食症的朋友，觉得她们意志坚定、有自制力。研究表明，神经性厌食症是一种被饥饿状态激化而导致的大脑错乱。需要寻求深入的医学帮助才能克服这种混乱的思维方式和行为方式，否则就将面对非常严重的健康风险。
　　贪食症则更为普遍。在短时间内突然吃下大量食物是对节食的自然反应，因为身体要努力保持一定的脂肪储备。身体会提高刺激食欲的激素水平，我们会变得对食物十分渴望，对吃既迷恋又烦乱。贪食是身体帮助我们生存下去的一种方式。出于某些我们还不太了解的原因，厌食症患者的身体并不会设法帮助他们生存，许多厌食症患者称饿着反而能让他们感觉更好一些，这就是这种病症非常危险的原因。
　　所以不要让孩子小小年龄就担心减肥这件事，不要让孩子了解减肥的问题，要让孩子开心地吃饭。
　　有一个好的建议，就是家里人不要说这是健康食品，那是垃圾食品。当父母这样讲的时候，其实就已经给孩子界定了减肥概念。而应该说，这个叫日常食品，那个叫偶尔食品。过去的一些健康营养食物都是错误的，什么多吃粗粮、燕麦，那样会更糟糕，会引发大量疾病。应该多吃脂肪，会让你变得更瘦，让大脑变得更聪明。
　　健康饮食和规律锻炼，可以促进健康，但不一定能大幅度减轻体重。关注如何保持健康才是更重要、更成功的事。
　　那么应该怎么做？我们的身体始终在与我们沟通交流，饿的时候，我们就会吃东西；感觉饱了，就不吃。便秘则是另一种信号，告诉我们饮食中缺乏足够的纤维。我们的身体有一个生理系统，它在内部管理着许多关系到我们生存的因素——包括血压和体温，以及将体重维持某个范围。
　　节食是一个危险的陷阱。许多人因此陷入一种危险的循环：在短期内减少体重，然后感觉到对食物的强烈渴望，又导致体重增加，然后他们再次节食。无数研究表明，与维持一个较高但是稳定的体重相比，这种体重的反复增减对健康的伤害更大。
　　许多健康方面的教授已经摒弃了将体重作为衡量健康的一个标准，转而改用一种以健康本身为中心的方法，叫做不同体重的健康。该理论认为，相对身体而言，适度的健康其实是对健康的一种更为准确的评估方法。用体重指数来衡量健康很不科学。可以使用其他一些生理指标，比如血压和心率，来评估健康。两个关键原则是根据感觉进食，以及找到一种能带来享受的活动身体的方式，而不是仅仅关注减轻体重。每天临睡前，我们都应该因为参与了有益健康的行为而感觉良好，而不是因为体重没有达到某个固定的数字而打击自己。
　　你应该如何帮助你的女儿？
　　1、成为她需要的榜样。如果你非常看重体重，那么她肯定也会。不要谈论节食，不要看那些电视节目，家里也别买时尚或者减肥杂志，绝不要考虑“减肥”。
　　2、冰箱里不要放软饮料。它们会混淆渴和饿的感觉。某些帮助减肥的品牌甚至还会添加有害的化学物质。一杯白开水就足够了。
　　3、全家一起吃饭，不要开电视。如果一边看电视一边吃，你就不会对食物有正确的关注，也无法真正品尝其中的滋味。而且你也不会注意到自己已经吃饱了。我们往往是在已经吃了足够的食物好几分钟后才感觉到饱，所以在餐桌旁慢慢吃饭能让孩子注意到“我已经吃饱了”。吃饭的时候只谈论积极的事，让吃饭成为一段放松的时间。
　　4、不要把食物分成“好食物”与“坏食物”，应该把它们叫做“日常食物”和“偶尔食物”。吃“垃圾食物”，然后又产生罪恶感，这只能让情况变得更糟。人们往往会在心情不好的时候暴饮贪食。研究表明，如果人们细嚼慢咽地享受那些偶尔才吃的食物，那么实际上并不会吃得太多。如果人们感到羞耻，就会大口咽下。
　　5、全家一起活动。在户外踢球，或者全家一起去散散步，或者去公园，就会自然形成一种对身体活动的喜爱。
　　这里提供的所有建议对男孩同样适用。
　　

　　食品行业也同样需要更严格的规范。
　　如果我们希望国民更加健康，就必须对环境做出改变。
　　正如香烟逐渐在公共场合被禁止，烟草广告被禁止，香烟风光不再。远离模特大赛。
　　然而，父母仍然负有一定责任，应该采取一些针对饮食紊乱的保护性措施。包括帮助孩子找到他们感兴趣的身体活动，自己要做健康行为的榜样，提供规律的家庭饮食，每天都要吃早餐，培养健康的对待身体的态度和自信。给孩子们创造一个更加健康的世界。