2008如何放心吃肉不长胖——海带炖牛肉

显示全部楼层 · 2021-1-9 01:36:17

但往往会因为解冻过的肉不可以二次冷藏，所以索性一次就全部做掉，即使第一餐吃不完，第二餐也可以热了再吃。
不过我们经常会在第一餐的时候就忘记摄入要适度的原则。
因此，我们在储藏时就要把肉按用途、用量分别切好，分装到保鲜袋中密封，放入冰箱冷冻，需要时拿出解冻即可。
比如，俺买了一大块牛肉，根据俺同时买的蔬菜，俺决定这周会炒一次西芹牛柳、一次凉瓜牛肉、另外一次炖牛肉。
俺先留出3/5的牛肉准备炖着吃，剩下各1/5的牛肉分别用保鲜袋密封好放入冷藏室保存。
这样做的好处就是，从一开始准备烹饪食材就不会超量。
如果你是更标准的瘦身主义者，可以把肉分成更小的等份进行储藏。
不过需要注意的是：不要一次性买很多肉然后就扔到冰箱里不管，尽量做好计划，一周更新一次。
第三，烹饪的方法——以炖、蒸、煮、烤为主，避免煎、炸、炒。
烹饪时煎炒或油炸的肉类，食用后容易摄取过多的热量，而用水煮——也就是用“炖”的方法，可以比煎炒油炸出来的肉减少近一半的热量。
如果是炒菜中需要加入肉，菜和肉的比例要保持在2：1以上。
第四，食用的频率。
如果是纯吃肉，比如炖牛肉、红烧排骨、丸子……之类，平均1周吃1-2次就可以做到既不嘴馋也不会胖；
如果是炒菜中加入肉，平均一天一次或两天一次。
俺都是根据自己对肉的渴望程度，来控制频率的。

比如昨天刚刚吃过炖牛肉，俺可能连续两天都不太想吃肉，这两天就以素食为主，如果又有一点点想吃肉，就在炒菜中加一些肉。
当然，俺们每周还会各吃一次鱼、虾或其他海鲜。
附一个俺的“食肉”频率表：（汗……说得俺像个小狮子似的

）
周一：炖牛肉/排骨/丸子……/时蔬；
周二：时蔬/菌类/豆腐；
周三：鱼/时蔬；
周四：时蔬炒肉（鸡肉/里脊/牛肉/兔肉/羊肉……）；
周五：时蔬/菌类/豆腐；
周六：虾/时蔬；
周日：时蔬炒肉（鸡肉/里脊/牛肉/兔肉/羊肉……）
最后一点，一定要记住，吃肉的同时不要忘记吃蔬菜和水果！
俺的经验是，一般吃过肉，就要吃更多的蔬菜和水果，并且每天要保证一定的运动量。
今天这文似乎写的太长了，不管怎样，俺的追求就是：
“既要吃肉肉，又要好身材！”

海带炖牛肉，原料和方法图解如下（点击小图，可看大图）

这次海带炖牛肉配的时蔬是：凉拌苦瓜

阿喵的

（1）海带属菌藻类食品，除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘，吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处。
（2）牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑益智的作用。
（3）胡萝卜富含胡萝卜素、维生素b2、叶酸等物质，能促进脑及全身正常生长发育，提高人体免疫力，防止皮肤粗糙及夜盲症的发生
海带炖牛肉