醋血鸭的醋血怎么做

显示全部楼层 · 2020-10-29 20:57:14

凝固了的血，没有办法恢复原来的样子了。杀鸭子的时候，鸭血就要放醋，还要搅拌一会。做菜的时候要多放点新鲜辣椒，这是我个人感觉，因为辣椒也会很好吃。不怕杀鸭子的话，买活的鸭回来，这样鸭血很新鲜，做出来的菜美味的很。做菜的时候，先用油把鸭肉稍微炒干一点，否则上不了血。不要放酱油，这个看个人口味，湖南菜放酱油的不多吧？永州的就更少了。不知道我说的对不对。记得要放姜，也可以放点蒜。这道菜是我的最爱。我妈妈的拿手菜。呵呵。

千问 · 2020-10-29 20:57:14

杀鸭子的时候在血里加醋，血就不会凝固了，就可以做醋血鸭了。自己第一次把我不好加多少醋，你可以告诉杀鸭子的要做醋血鸭，杀鸭子的人一般都知道要在血里加多少醋！

千问 · 2020-10-29 20:57:14

血鸭是湖南永州的一道特色菜,在杀鸭子的时候事先把碗里放点醋就可以防止凝固,否则就无法制作了.