【西班牙】在马德里吃什么？

显示全部楼层 · 2021-1-9 04:27:07

Botin餐厅里，满世界都是猪头。
在马德里吃什么？似乎是一个很复杂的事儿，但其实也是一件很简单的事儿，去了今天说的这两家餐厅，基本上就不会留下什么遗憾了。
马约尔广场附近有一家5J火腿餐厅，“5J”就是5颗橡果的意思，顾名思义，伊比利亚火腿来自伊比利亚黑猪，猪以橡果为食。在餐桌旁边，传说中五百欧元一只的火腿闪光着动人的光芒，好的火腿一定是红白相间的，红的是肌肉，白的是油脂。一会儿过来一个小伙子，拿着一把剔刀如手术般精细地剔出一片片火腿，吃的时候一定不要拿刀叉，在这个时候，过于有MANNER会显得相当矫情，就直接上手一片片放进嘴里，红肉的嚼头和白肉的油脂在嘴里相呼应，相缠绵，吃两口，再喝一杯鲜艳的雪利酒，那种妙不可言的滋味实在难以用嘴述说。
同样在马约尔广场附近，另一家著名的餐厅叫做Botin，餐厅橱窗上的一句话，就让这家餐厅相当物有所值：这是1725开业到现在一直营业的全世界最古老的餐厅，其中烤乳猪所用的老灶始于18世纪。吃烤乳猪不一定非要去塞哥维亚，他们家的烤乳猪同样相当给力。不过，当那一大盘豪迈的烤乳猪上来时，着实被西班牙人民的气派给惊着了，似乎在场的每一个老外都吃不完这一盘，所以如果各位同学去吃，两人分享一盘足矣！

5J餐厅正在剔火腿的服务生。

这五百欧元一只的火腿就是我们这一餐的前菜了，真豪迈啊。

自然要配上西班牙最有名的雪利酒。

炸奶酪，我的新欢，最近刚刚喜欢上它。

黑黑的看起来很像血肠的香肠，加上看起来很不美妙但是吃起来很美妙的烤蔬菜。

烤鱿鱼卷，西班牙同时靠近大西洋和地中海，因为大西洋附近的海水更冷一些，所以海鲜品质更好。

餐后的甜点，同样是极尽鲜艳之能事，并且摆盘很不讲究。这就是西班牙美食的特色，豪爽，鲜艳，丰富，饱满，浑不吝，和这片土上的人一样一样的。

去另外一家Botin餐厅，橱窗上的头像是英国作家格雷厄姆·格林，他的小说中有这样一句：“今天在Botin吃了一顿美妙的晚餐。”

同5J一样，餐厅都是在地下，很像窑洞。

五月的西班牙，已经热得很不人道了，正餐前，不妨喝一碗这样酸酸的番茄冷汤，一下子就凉快了。

冷汤里加的小菜码儿，让我想起北京的炸酱面。

去后厨侦察了一下，上百个红通通的猪头虎视眈眈地盯着我，于是很快闪人。

粗犷而豪迈的烤乳猪终于登场，其实我更喜欢闻它的香味儿

餐后的坚果冰淇淋，颇有些土耳其冰淇淋的风范，特别硬，但是特别好吃。

Botin餐厅出来，无论你胃里塞了多少小乳猪，都一定要坚定地到附近的这家店，去吃他们家的巧克力蘸油条。记住店的名字，叫做：SANGINES.

酥脆地小油条，蘸着热乎乎的巧克力，那滋味真是惊为天人啊。

美女将油条掰成小块儿扔到热巧克力中，拿着勺儿着吃，很像是在吃馄饨。