肉类食品中草酸含量最高的是????/

显示全部楼层 · 2008-4-14 18:37:33

肉类：蛇肉和水母中的草酸含量最高蔬菜：菠菜中的草酸含量最高

千问 · 2008-4-14 18:37:33

肉类分为畜肉和禽肉两种。畜肉包括猪肉、牛肉和羊肉等；禽肉包括鸡肉、鸭肉和鹅肉等。它们能提供人体所需要的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。肉类营养成分因动物种类、年龄、部位以及肥瘦程度有很大差异。蛋白质含量一般为10%～20%；碳水化合物在肉类中含量很低，平均为1%～5%；维生素的含量以动物的内脏，尤其是肝脏为最多，其中不仅含有丰富的B族维生素，还含有大量的维生素A；无机盐总量为0.6%～1.1%，一般瘦肉中的含量较肥肉多，而内脏器官又较瘦肉中的多。经过国家认证蛇肉和水母中的草酸含量最为高点!

千问 · 2008-4-14 18:37:33

菠菜含草酸而味涩,可先放在开水中焯一

千问 · 2008-4-14 18:37:33

当然是菠菜了

千问 · 2008-4-14 18:37:33

应该是蛇肉吧！楼上的真能扯!含草酸最多的是人肉

千问 · 2008-4-14 18:37:33

是水母我问过老师的