你敢吃吗？站在食物链最顶端的广东人

显示全部楼层 · 2021-1-9 04:45:14

曾有有个关于广东人的笑话是这么说的，有一日，公安部门抓到一个外星人，北京人就说，赶快拿去中科院，做研究啊，咱们的诺贝尔就有指望了；上海人就不乐意了，这么好的东西，为什么不出口做国际贸易呢，这得拉升多少GDP啊；广东人慢悠悠的说，给我留两斤肉，一斤焖腩肉，一斤打火锅，下水也留点，煲个汤。
　　确实，在老广的眼里，这个世界可以简单划分为好吃的和不好吃的，所以，在漫漫的美食探索之旅中，广东人尝试了很多其他地方同胞难以尝试甚至难以想象1的食材，像老鼠、蛇、水蟑螂之类已经算是文明演化的结果了，特色中国广东馆的小编这就为大家整了了一些广东人在美食之旅中的奇葩脚步，注意，前方高能，心里脆弱肠胃虚弱的朋友请自行关1闭窗口，这些东西广东馆没有的卖，市场有的也没有的卖，纯粹满足一下好奇哈！
　　像吃猴脑：
　　

　　猴脑可谓大补特补，食客得到了“营养”，却种下了祸因，猴脑中可能存在寄生虫，生食容易造成人体寄生虫跨物种感染，且行为极不人道。现在杀猴子已经是犯法的了，文明的进步已经让这道菜消失了，所以现在的广东人已经不再吃猴脑了。
　　再说三吱儿：
　　

　　三吱儿就是吃老鼠，而且是吃老鼠崽儿，而且是吃活的老鼠崽儿，这需要多么气势恢宏的动力和视死如归的心态和舍身取义的修为，才敢举起筷子啊。但是生吃老鼠同样不干净不卫生，毕竟广东人是有文化修养的人，?不是喵星人，这种野蛮的饮食习惯也已在世纪长河被逐渐淘汰了。
　　

　　不过生吃老鼠这种野蛮行为被淘汰，不代表老鼠不可以吃，应该说不代表所有老鼠不可以吃。广东人吃田鼠，而非家鼠。据说，最妙的是生长在甘蔗地里以甘蔗为食物的田鼠。十月过后，珠三角的甘蔗林沙沙作响，甘蔗熟了，而以甘蔗为食物的田鼠也长肥了。于是食客们闻声而动，这时候的田鼠个头大，味道鲜美，放入火锅，据说别有一番滋味。东莞市麻涌镇，可谓中国老鼠的地狱，食客的天堂。这里，每年有超过8000万只老鼠葬生在食客们的杯盘之中。
　　再说蛇。蛇是爬行动物，形象恐怖丑陋，何以广东人竟会视作野味佳肴？人们谈蛇色变，更遑论吃！当然蛇是不会像老鼠那样活吞的，当然是经过处理，使其形象消失，做成蛇羹，即为美味。
　　

　　广东人吃蛇已有悠久历史。古地理书《山海经》，便在《海内南经》章中载：南方人吃巴蛇，可免“心腹之患”，蛇不止可以食用，也可以用来制药，某古书记载一个专治风湿的药酒，从古代流传，直到现在。被人们开发加工提炼而成为黑梯神贴，此贴只有淘宝有，人间哪有几回闻？原名“蛇王满”的广州食蛇圣地，闻名海内外，杨振宁、李政道博士不远千里从安徽、苏州慕名前来。蛇羹上席，难以分辨，远比鸡肉要美。鸡肉味还嘎嘣脆呢，比鸡肉更好吃，那又是何风味呢？而且广东人吃蛇毫无下限，越毒越好，像银环蛇、眼镜蛇、金环蛇去头剥皮
　　，再把它蒸熟，撕成肉片，加入鸡肉丝、果子狸肉丝、鲍鱼丝、花胶丝、冬菇、木耳、生粉、菊花，便成上等蛇羹。蛇菜花样繁多，还有百花酿蛇脯、原盅炖三蛇、三蛇炖乳鸽、炒蛇片等，都是广州外罕见的蛇肴。
　　

　　果子狸：有人问我，果子狸是什么，我会告诉你这?就是果子狸吗？看图很萌是吧！很好吃的样子是吧！偷偷地告诉你哦，人家是SARS病毒携带者哟。是不是瞬间觉得脑子被枪打了？没错，03年从果子狸身上采集的SARS样病毒与人类SARS病毒有99%以上的同源性！不过无论它携带病毒与否作为数量不多的野生动物，我们都应当保护珍稀，所以现在广东人也不吃果子狸了。
　　

　　现在，除了上面说到的田鼠，还有一些一般人不会吃不敢吃或者说从来没有想到过这玩意儿也能吃的东西，广东人依然在吃。不过吃这些东西，不会影响生态平衡，不会引起一种物种的灭绝，不会带来瘟疫，不会与道德规范和法律法规背道而驰。只是吃的人少了，不吃的人就会带着异样的眼神看待广东人。
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　　禾虫：专业的叫法为疣吻沙蚕，通常可以在沿海或河口的浅滩上看到它们。《本草纲目拾遗》中写道：“禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃”。别看它外形恐怖吓人，但是这货，真心的好滑达啊。“嘘！”你们看，河口有一只野生的禾虫，我们可以尝试捕捉它，一只禾虫可以为我们提供人体所需的蛋白质，我们从后面慢慢接近它，嘿！抓到了，它挣扎得很厉害！我们无需把他的头割下来，所有部位都可以吃，当然，把它煮了那就是味道鲜美的食材，另可用作中药，消肿益气！
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　　龙虱：又叫水蟑螂，跟家里厨房中出现的那货，恩，是远亲。但是龙虱味道鲜美，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。
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　　龙虱做成菜之后的样子，看起来嘎嘣脆的样子呢。
　　可见，这两种外表可怖的昆虫的不仅好吃，而且养生，甚至可以错不错的药材。世界之大，无奇不有，其实还有好多我们不知道的可以吃的飞禽走兽，奇蝇异虫，广东人都开创了试吃先河。广东人就像尝百草的神农氏，我们不应给予滥吃的偏见，应当认可他们这种精神，他们为中国美食文化添加了很多新奇的菜谱，让国人尝到以前从未有过的美味，这值得尊敬！