盐水和清水加上蛋黄怎样才能分开

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查看11 | 回复0 | 2010-4-12 13:44:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
如果开始蛋黄差不多大的话,盐水中的蛋黄比较小,因为盐水浓度比清水大,会有反吸水用,其实就是扩散效应,高中讲过,所以盐水中的蛋黄因失水而缩小,外部膜会有轻微褶皱,而清水加蛋黄不会有明显变化的~O(∩_∩)O~
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