【探店】樱桃鹅肝，花雕煮花螺？顶级中餐厅的招牌菜都在这里了

显示全部楼层 · 2021-1-9 10:08:57

店名：樨香地址：民心路280号平安金融中心悦坊商场4楼403朋友聚会选在了这里。这是一家只凭口味就能征服我的店。拉菲樱桃鹅肝，陈酿花雕煮花螺…都是杭州顶级中餐厅的招牌菜了，分外熟悉。默默觉得挖了不少高人来吧？果然，发了朋友圈后某五星级酒店大厨证实了我的想法，卧虎藏龙的一家店。店在万象城对面的商场里，环境非常好，很多人说是日式装修风格，我却觉得充满中国古典风韵。【拉菲樱桃鹅肝】这个太喜欢了，以前去桂语山房必点的就是它。鹅肝以假乱真，樱桃以真乱假，鹅肝有淡淡的酒味，细腻柔和，入口即化，酒味掌握的恰到好处。而且摆盘上也是花了心思的，干冰的玩法永不过时。【陈酿花雕煮花螺】完美复制了金沙厅的招牌，每一只花螺都处理的很干净，入口新鲜、Q弹，微微的暖让酒味也更香郁了些。据说用的都是八年陈，食材上确实没得挑。【脆皮灯笼椒腩排】强烈推荐，第一次吃到这种做法。肥瘦相间的腩排炸的外酥里嫩，配着调过味的小葱和香菜，一起入口，别有风味。小葱和香菜中和了腩排的腻，入口只有香。【西湖醋鱼】虽说西湖醋鱼是杭帮菜的代表，但是能把这道菜做的好吃的餐厅真不多。这次有惊喜，用笋壳鱼替代草鱼，没有土腥味，只有鱼肉的鲜嫩；调味也刚刚好，暖炉的设计给菜品持续加热，保证了温度也就保证了口感。【牛筋烧素鸡】也是我很喜欢的一道菜，牛筋炖到软糯，素鸡也软嫩，调味也棒，非常好吃。【新式宫保虾球】食材很好，虾球超大一颗，甜辣的酱汁很是开胃。【土鸡煲】这个分量超级足，可以当做主菜的头牌了。不过这个也是唯一有槽点的菜。吃法是先喝鸡汤、吃鸡肉，然后加汤煮蔬菜。鸡汤我觉得咸了些，主要喝鸡汤的话，调味应该越淡越好。鸡肉得早点吃，一开始煮的时候鸡肉是很嫩的，煮久了鸡肉就会变老。吃完鸡肉后用鸡汤煮蔬菜，用鸡汤煮的蔬菜真是很鲜美了！【荷塘小炒】一整片的荷叶和荷花瓣是造型上的亮点，赏心悦目。新鲜的菱角和莲子带来当季的时令味道，整体搭配很是出彩。要是藕用醋泡过再烧的话色泽会更好看，这个应该是没处理过，切好就烧了所以颜色有些发黑，不过脆嫩还是很脆嫩的！【荷香乌米饭】和【红糖年糕】是主食。我比较喜欢荷香乌米饭，吃了好多！里面的咸肉和火腿也很香。老卤牛肉有嚼劲，荷香乌米饭适合夏天。吃的好饱！此店可列入二刷名单。END.德鲁伊幻想八八美食

千问 · 2021-1-9 10:08:57

谢谢小猫分享~怎么办？每一道菜我都想吃！麻烦了，胃不够大哈哈哈！

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八八美食
超级版主
发表于2019-07-04 15:59:31
板凳

每道菜都好精致啊啊！！

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八八美食
超级版主
发表于2019-07-04 16:00:09
地板

你们聚会都好会选地方

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八八美食
超级版主
发表于2019-07-04 16:00:16
1#

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插着翅膀的种子

发表于2019-07-04 19:32:01
2#

不错

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Chuang7662

发表于2019-07-05 09:49:48
3#

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田螺菇凉77

发表于2019-07-05 09:50:44
4#

樱桃鹅肝也太可爱了吧，好精致

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田螺菇凉77

发表于2019-07-05 09:51:07
5#

所以人均多少……

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明玉这个我要吃

发表于2019-07-05 09:51:38
6#

这个真的种草了！

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明玉这个我要吃

发表于2019-07-05 09:51:44
7#

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插着翅膀的种子

发表于2019-07-05 17:35:12
8#

不错

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情感达人
瓶子520

版主
发表于2019-07-05 18:31:46
9#

每一道菜都看着很好吃

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Mrs徐小姐

发表于2019-07-06 00:02:52
11#

姐姐姐夫开的店

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青城牧童

发表于2019-07-07 21:09:32
12#

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sally331a

发表于2019-07-10 15:12:41
13#

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小末儿

发表于2019-07-11 12:13:30
14#

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19楼水阿姨
告知：中间1个楼层（10#）被屏蔽了（为什么？）
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与你相依为命
发表于2019-07-05 21:03
禁止访问
10#

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