红薯派？红薯蛋糕？

显示全部楼层 · 2021-1-9 10:19:45

其实这货我都不知道叫啥！因为都是用边角料做的，但是抢手程度超乎了我的预计。。。、母亲去年种了一些红薯，结果谁也没料到长出了超过预计三倍的量，然后一个冬天她就基本都在跟我们两姐妹和所有亲戚“推销”，送出去的毛估也有六七百斤了。我最受不了她失望的表情，所有问我要不要的时候，果断就让先生扛回一百斤。。但是怎么吃？法子想了很多，红薯粥，红薯饭，红薯干，最后好不容易剩下一点，开年就是淅淅沥沥的雨，怕发芽了，果断地鼓捣完。也不知道怎么想到的，反正就是把红薯蒸了，加鸡蛋、奶油、黄油、蜂蜜、细砂糖打成糊，淋在消化饼干碎和黄油弄成的饼底上，入烤箱烤。烤的时候满屋飘香，愣是把在看电视的父女俩给吸引到了厨房。出炉后眼巴巴地看着凉掉，还得等待冷藏一晚，因为冷藏后才能脱模。第二天早上切块，直接吃，类似芝士蛋糕的口感，微波热十五秒，幸福感爆棚。因为用的都是边角料，所以没有很细致的配方量，我回想了下，根据经验，大家可以试试。。配方：红薯450克黄油45克淡奶油50克蜂蜜15克细砂糖45克鸡蛋1个消化饼干200克黄油85克做法： 1.红薯洗净去皮蒸熟，捣成泥，加入黄油、淡奶油、蜂蜜和细砂糖搅拌均匀，等冷却一些后加入一个鸡蛋继续搅拌均匀，太早加入鸡蛋会马上熟掉的~（鸡蛋不要全部倒进入哈，留一点点蛋黄一会刷表面用） 2.消化饼干碾碎，加入黄油后压在模具底，（我的是八寸模具）。 3.红薯泥倒入饼干底内，震两下，借助刮刀弄平整表面，然后用之前留的蛋黄加一点点饮用水弄成蛋黄水，刷在表面。 4.烤箱预热上下火180-190度（自家烤箱温度自己掌握哦~）20分钟左右。上色即可。因为东西本来都是熟的呀~ 5.冷却后裹上保鲜膜，放到冰箱内冷藏一晚上，第二天直接脱模，切块。可以直接吃，也可以微波热十五秒左右吃。啥都不说了，幸福感爆棚哦~但我真不知道这应该叫派还是蛋糕。。。。大家给起个名字吧~

千问 · 2021-1-9 10:19:45

看上去不错啊

举报|

赞
回帖
收藏

尹香之

发表于2019-02-25 11:22:43
板凳

很好吃的样子

举报|

赞
回帖
收藏

德鲁伊幻想
超级版主
发表于2019-02-25 14:37:12
地板

厉害了！边角料都能做这么好

举报|

赞
回帖
收藏

美丽的脚丫子

发表于2019-02-25 15:31:13
1#

不错哦

举报|

赞
回帖
收藏

倚天行

发表于2019-02-25 16:55:43
2#

馋我

举报|

赞
回帖
收藏

桂盼清风相伴

发表于2019-02-25 18:20:31
3#

饿死宝宝了

举报|

赞
回帖
收藏

jkjay2011

发表于2019-02-25 18:41:40
4#

哈哈，可不可以明年买一点呀，我要吃红薯的

举报|

赞
回帖
收藏

wlxluck

发表于2019-02-25 18:47:01
5#

看着好吃

举报|

赞
回帖
收藏

爵士帽

发表于2019-02-25 19:25:54
6#

看起来好好吃饿

举报|

赞
回帖
收藏

MeMeAvery

发表于2019-02-25 19:38:47
7#

厉害了

举报|

赞
回帖
收藏

nidayi

发表于2019-02-25 19:42:56
8#

看着很好吃

举报|

赞
回帖
收藏

是阿兰呐

发表于2019-02-25 19:44:54
9#

看起来好好吃哦

举报|

赞
回帖
收藏

那年的枫叶

发表于2019-02-25 20:34:20
10#

举报|

赞
回帖
收藏

yscj0815

发表于2019-02-25 20:40:02
11#

厉害了呀

举报|

赞
回帖
收藏

yscj0815

发表于2019-02-25 20:40:15
12#

像蛋挞

举报|

赞
回帖
收藏

可把你给厉害的

发表于2019-02-25 21:43:17
13#

不错

举报|

赞
回帖
收藏

朗月流霜

发表于2019-02-26 00:37:37
14#

肯定很好吃

举报|

赞
回帖
收藏

美食达人
佐伊莘熙

发表于2019-02-26 08:51:34
15#

引用:原回帖由 jkjay2011 于 2019-02-25 18:41 发表1哈哈，可不可以明年买一点呀，我要吃红薯的如果今年种下去又能自生自灭成好收成的话，我帮你问问，哈哈。

举报|

赞
回帖
收藏

八八美食
超级版主
发表于2019-02-26 09:39:32
16#

LL手好巧~~红薯蛋糕真正美味又健康

举报|

赞
回帖
收藏

jkjay2011

发表于2019-02-26 11:16:27
17#

引用:原回帖由 jkjay2011 于 2019-02-25 18:41 发表1哈哈，可不可以明年买一点呀，我要吃红薯的引用:原回帖由佐伊莘熙于 2019-02-26 08:51 发表2如果今年种下去又能自生自灭成好收成的话，我帮你问问，哈哈。好的

举报|

赞
回帖
收藏

luffy221

发表于2019-02-26 16:24:02
18#

看起来不错

举报|

赞
回帖
收藏

肉团5200

发表于2019-03-08 22:06:27
19#

好好吃哇

举报|

赞
回帖
收藏

wlxluck

发表于2019-03-08 22:59:28
20#

看着不错

举报|

赞
回帖
收藏

ymwxp

发表于2019-11-15 13:45:46
21#

厉害了

举报|

赞
回帖
收藏

快速回帖
使用高级回帖(可批量传图、插入视频等)