将皮蛋外层泥巴去掉，放入锅中蒸15分钟，

显示全部楼层 · 2013-4-27 23:13:40

将皮蛋外层泥巴去掉，放入锅中蒸15分钟，
女 | 18岁
2013-04-27 23:13:40
4人回复

健康咨询描述：
将皮蛋外层泥巴去掉，放入锅中蒸15分钟，是去掉蛋壳蒸还是不去蛋壳蒸？

千问 · 2013-4-27 23:13:40

你好，你说的这种情况。还是不要去当可蒸为好。如果去掉蛋壳蒸，皮蛋而蛋白容易变性，容易丢失营养。但一般的来说，皮蛋直接剥开就可以吃，没必要蒸。

千问 · 2013-4-27 23:13:40

你好：根据你的喜好，如果你喜欢吃那种里面很软很嫩的皮蛋，不用煮，剥壳后就可以吃。如果不喜欢这种软态的，就将皮蛋外层的泥巴去掉蒸煮完就凝固了再剥壳吃。

千问 · 2013-4-27 23:13:40

病情分析：
你好，皮蛋不需要蒸的啊。
指导意见：
皮蛋剥开壳之后，洗干净之后用醋浸一下就可以吃了。
以上是对“将皮蛋外层泥巴去掉，放入锅中蒸15分钟，”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

千问 · 2013-4-27 23:13:40

病情分析：
你好，根据你的描述，你是将皮蛋外层泥巴去掉，放入锅中蒸15分钟
指导意见：
你好，去蒸的原因在于之后会比较好剥壳或者是可以进行凉拌。是带着壳进去的。这个你不需要怀疑。