好吃的冰淇淋教程来啦，无生鸡蛋版

显示全部楼层 · 2021-1-9 10:21:57

因为国内无菌鸡蛋不好买所以就不用生鸡蛋版了这样做出来一样好吃，因为每个人对甜度的感知不同，所以这里没有写糖的具体克量大家有经验的可以自己估计一下或者做的时候先尝一下准备食材：淡奶油500ml
奶油奶酪35g，
全脂纯牛奶（或淡奶）
可可粉，巧克力65g
巧克力酱
细砂糖（适量）
奶粉（适量）
柠檬汁七八滴
朗姆酒两瓶盖（这个量是500ml淡奶油的比例，如果量多或者量少可以自己调整一下，加巧克力可以更好吃也可以增加冰淇淋的稳定性如果没有巧克力也可以做，不喜欢可可粉的可以加巧克力酱搅拌改色加奶粉调浓稠度）可可巧克力味的1.
水烧开关火将奶油奶酪，巧克力分别隔水融化，2. 奶油奶酪打顺滑倒入淡奶油内加细砂糖，少许柠檬汁，朗姆酒打发，3.可可粉过筛，搅拌均匀，再加入巧克力用打蛋器搅拌均匀，如果感觉太厚了用硅胶刮刀边搅拌边加入牛奶，到滴下有纹路会立刻消失的程度就可以，（喜欢有颗粒感的也可以加点碎巧克力或者榛子碎搅拌混合）4.最后将糊糊放到容器里冷冻，成型后可以再撒上一层可可粉，按个人喜好也可以加杏仁片，榛子碎等装饰，当然也可以加巧克力酱。原味冰淇淋1. 水烧开关火将奶油奶酪，白巧克力分别隔水融化，2. 奶油奶酪打顺滑倒入淡奶油内加细砂糖，少许柠檬汁，朗姆酒打发，3. 奶粉过筛，搅拌均匀，再加入白巧克力用打蛋器搅拌均匀，如果感觉太厚了用硅胶刮刀边搅拌边加入牛奶，到滴下有纹路会立刻消失的程度就可以，4. 最后将糊糊放到容器里冷冻，成型后变可以直接吃了也可以再撒上一些自己喜欢的坚果，或果酱另外抹茶味的做法也是一样的，将可可粉换成抹茶粉其他步骤都一样，可可粉跟抹茶放多会一点点苦看个人口味，喜欢厚重一点可以多放一些喜欢淡一点就少放一些，好啦今天就分享到这里如果喜欢用生鸡蛋版的记得要买无菌鸡蛋哦，

千问 · 2021-1-9 10:21:57

哇~~~实用！夏天来了不吃冰淇淋怎么行！

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吃货小节子

发表于2019-06-06 15:54:10
板凳

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CrystalZ2018

发表于2019-06-06 16:26:55
地板

超喜欢雪糕啊尤其是巧克力的

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CrystalZ2018

发表于2019-06-06 16:27:08
1#

学着自己做啦这次！

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田螺菇凉77

发表于2019-06-06 16:31:06
2#

摆盘好看

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田螺菇凉77

发表于2019-06-06 16:31:14
3#

我做不来之能看看了

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八八美食
超级版主
发表于2019-06-06 16:31:29
4#

我的妈啊给我来一口！

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八八美食
超级版主
发表于2019-06-06 16:31:34
5#

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Z侃侃家

发表于2019-06-06 18:37:08
6#

引用:原回帖由八八美食于 2019-06-06 16:31 发表1我的妈啊给我来一口！来吧张开嘴巴啊～

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Z侃侃家

发表于2019-06-06 18:37:34
7#

引用:原回帖由 CrystalZ2018 于 2019-06-06 16:27 发表1学着自己做啦这次！不难的自己做的也很好吃啦，

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19888800000

发表于2019-06-07 12:05:49
8#

只想吃不想做

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旅游达人
lichengxiao

发表于2019-06-07 15:41:43
9#

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威武将军

发表于2019-06-07 15:49:37
10#

热死了

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矜持的石头

发表于2019-06-14 12:57:18
11#

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帮帮团达人
笑谈@@微信

发表于2019-06-15 00:00:55
12#

美味

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北北是仙女啊

发表于2019-06-17 17:19:00
13#

我是巧克力忠实粉丝

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甜妞儿1717

发表于2019-06-17 17:22:02
14#

我看了也做不来，只能看看哈哈哈

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淘气泪

发表于2019-06-17 18:32:11
15#

手艺都这么那么厉害的，都可以开店

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honeyapple123

发表于2019-06-17 18:55:36
16#

奶油奶酪哪里买到？

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Z侃侃家

发表于2019-06-17 19:04:51
17#

引用:原回帖由北北是仙女啊于 2019-06-17 17:19 发表1我是巧克力忠实粉丝

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Z侃侃家

发表于2019-06-17 19:05:08
18#

引用:原回帖由 honeyapple123 于 2019-06-17 18:55 发表1奶油奶酪哪里买到？tb什么都可以买到

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