如何蒸茄子,切成细丝,拌点面.

显示全部楼层 · 2008-4-5 16:52:55

·配料: 茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒。 ·操作: 选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种然后拌上煮熟的面就可以了

千问 · 2008-4-5 16:52:55

如果即想方便又想省事，就可以将茄子切成丝放入微波炉里高火微3--4分钟，同时将面条煮熟，然后用‘李锦记的蒜茸香辣酱、拌面酱或豆豉香辣酱’（在各大超市的调料专柜均有售，是一个红色盖的小塑料杯装）将煮好的面条和用微波炉蒸好的茄子一起放入容器中拌匀，用油锅耗一些花椒油（锅热后放入少量油然后将花椒放入，待闻到香味后关火）在拌好的面上，放入一些小葱花（依个人口味决定）即可享用。