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[转载]每年端午节，我家必做的枧水粽，清香软糯做法简单，新手也会做

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0 | 2021-1-10 01:21:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

现在很少人用稻草灰做粽子了，都是采用食用碱加入糯米里，很快就不会变成金黄色。在广州有一种广东的枧水，专门用来包粽子，也特别方便。包枧水粽需要掌握3个技巧：第一糯米的挑选，糯米要挑选粒粒饱满，自然光泽，无虫眼，不发黑的新鲜糯米。第二糯米为什么要浸泡，包枧水粽的糯米需要浸泡至少3个小时以上，通过浸泡，糯米变大变软，煮的时候容易煮烂，软软糯糯十分美味。第三：粽子要包裹的结实，不能漏米，煮粽子最好用压力锅煮，能快速煮熟，软烂、清香。掌握好技巧之后，接下来分享具体做法给大家：

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