外食族看过来！分享几道速成菜，兼顾你的“健康+味蕾”

显示全部楼层 · 2021-1-10 01:57:53

每一项长期行为，背后都有一种习惯性表达。所以筒子们，心理学家会建议，在惯性轨道上行驶的各位，能定期对自已的生活现状做出反省：习惯果真合理吗？可以做出哪些改变？
作为一名美食博主，通过博客认识了不少朋友，里面有一些外食族，他们对DIY美食有兴趣，但由于工作压力或生活习惯等原因，坚守外食阵营。所以这次，我们可以对外食的利弊稍作探讨，看可尝试做怎样的改变。

外食的好处：
1．吃现成饭，不花心思2.吃完就走，不用收拾残局
3.外食饭菜味道好

外食的劣处：
1.以地沟油为代表的食品安全隐患2.高汤旺油易犯甘油三脂3.花费高
概括来说，是否外食，可以看作是“轻松省事”V.S“身体健康”的取舍。但如果换个角度思考：生活一定要做选择题吗？我们是否可以寻求一条途径，让鱼和熊掌兼得，在家做饭能既轻松省事，又安全健康。
轻松省事+身体健康=3步速成菜
你知道吗？宫爆鸡丁、糖醋排条、鱼香茄子、蚝油双菇……这些食肆里的热门下饭菜，现在只要3个步骤，10分钟，就可以自己在家原汁原味地上桌了，是怎样的巧方法呢？
人气美味真能10分钟速成？

在烹饪的过程中，可能最繁琐和难以把握的，就是食物的调味——需要要备多种原料，而且工序繁杂，经验不足的事倍功半。
福音的是，现在市面上有一种调味半成品，好用就好用在，用一包调味料，整个调味工序就都承揽下来了，完成最基本的洗，切，炒，一道道像模像样的菜即可轻松上桌。
而且这些调味半成品也非常容易买到，各大超市卖场一般都有。嫌出门麻烦的，网上也可以买到，友情链接一下地址：
点击这里http://leekumkee.mall.taobao.com/
下面就送上菜谱，你会发现，真的不用多花心思，轻松一炒，在家就能吃上各种地道美味！
速成菜1：宫爆鸡丁
外食人气指数：
原料：鸡肉300g、花生米50g、葱两根、姜两片

配料：食用油2汤匙、生粉2茶匙、李锦记香爆豆豉鸡酱一袋
操作：
1.将鸡肉切块，用生粉芡一下，花生用温水泡一会。
2．鸡肉、花生分别用油热炒变色后盛出。
3．用油爆香葱、姜，倒入香爆豆豉鸡酱翻熟后，倒入鸡肉、花生即可。
加入调味即得：咸辣略点酸甜，金黄色泽。
TIPS：炸花生米的时候，冷油下锅，注意火侯，变色后即可盛出，很脆。
速成菜2：糖醋排条
外食人气指数：

原料：猪排骨500克
配料：食用油2汤匙、生粉100g、面粉300g、李锦记
操作：
1.将排骨洗干净，剁成3厘米长段，放在沸水里过掉血沫
2．排条略用盐腌制一下，面粉生粉勾芡，每根排条裹一裹面粉
3．在油锅里放入排条，炸至7成熟，放入中式猪扒酱，均匀拌炒入味
加入调味即得：浓郁的酸甜，粘滑的赤酱
TIPS：选大排时，可以选些带些肥肉的排骨，做出来更嫩滑，买时就可以请肉店师傅帮助剁成条。
速成菜3：鱼香茄子

外食人气指数：
原料：茄子3-4根、肉糜100g、红椒一个、葱两根
配料：食用油2汤匙、李锦记鱼香茄子酱一包
做法：
1.爆炒一下肉糜和红椒，然后盛出备用。
2．用烧旺的油，反复翻炒茄子，直到茄子变色变软。
3．把鱼香茄子酱倒入，炒熟，加入肉糜、红椒，烧入味后就可以起锅了。
加入调味即得：茄子能吃出鱼香的鲜辣味。
TIPS：切茄子的时候，可以使用滚刀，这样茄子的横切面更多，更入味。

最后再介绍一道口感清爽的蔬菜，只需要一点李锦记蚝油做调味就可以烧成，大家不妨也来学一下吧！
速成菜4：蚝油双菇
外食人气指数：
原料：草菇100g、蘑菇100g、葱两根、姜一块

配料：食用油1汤匙、糖少许、李锦记旧庄蚝油
做法：
1.将草菇、磨菇放入沸水中煮约10分钟，然后捞出备用。
2．入油锅爆香姜、葱，加入草菇、磨菇。
3.加入李锦记旧庄蚝油及糖炒熟，即可装盘。
加入调味即得：蚝油更可激发出菇类的天然鲜美
TIPS：如果买到的是市场上有泡在液体中的袋装草菇，食用前一定要多漂洗几遍，才能去掉某些化学物质。
如此看来，在家做美食一点也不费力吧？
所以，既然找到了调整的可能，与其把自己困在惯性模式里，不如现在就从惯性里出走一下。博主建议大家，拿起锅勺，照着速成菜谱捣鼓下，你会发现，除了收获健康，除了口感的满足，成就感也会满满的哦。