很好奇的上天涯来问一声，你们那里吃空心菜是吃杆还是吃叶子？

显示全部楼层 · 2021-1-10 02:25:19

为这个事情我十分苦恼。
　　
　　
我是四川人，我们在这里的空心菜又叫藤藤菜，从小到大我家里吃空心菜都是把老杆子部分去了，吃叶子部分多。
　　
　　
我婆婆是外省人，来我这里看孙子。看我妈妈做空心菜把杆丢了，她竟然说浪费，还把我妈妈折好的杆子留起来。她说她们那里都只吃杆子不吃叶子，叶子都是喂猪的。然后她就只放醋做出了道很奇怪的空心菜杆，我们这里吃菜很少吃菜杆。婆婆做的那个菜的味道不摆了，我不好伤她的面子，吃了一口，差点没把我的牙酸掉。她还一个劲让我爹妈尝。我们这里吃菜确实杆都是当垃圾部分处理了，好像谁家吃菜吃到老杆子，人家还会笑做菜的不折菜，就那么做了。
　　
　　
所以，我就来问问，空心菜到底是吃杆还是吃嫩杆连叶子的部分。

千问 · 2021-1-10 02:25:19

```都吃··
　　菜多的话就叶子和杆子分开做，不算多就一起炒··蒜泥空心菜杆很好吃的···

千问 · 2021-1-10 02:25:19

叶子……不过前面会留点点杆

千问 · 2021-1-10 02:25:19

有人都吃，有人吃杆，只吃叶的没听说

千问 · 2021-1-10 02:25:19

都吃~我爱吃空心菜~哈哈~

千问 · 2021-1-10 02:25:19

都吃阿。杆子的话可以剁碎，放点辣椒炒很好吃的~

千问 · 2021-1-10 02:25:19

都吃…………楼主那里吃火锅的话也只放叶子么？

千问 · 2021-1-10 02:25:19

梗和叶子都可以吃，老一点的部分炒酸和放点辣椒很送饭的
　　

千问 · 2021-1-10 02:25:19

不过地域差异可能会有吧，也许你们那里空心菜杆子太老了？我家这里的话虽然都吃，但是如果炒的话吃杆子的多，也不会放醋……各地情况不一样，喜好不同吧

千问 · 2021-1-10 02:25:19

都吃，可以点椒丝腐乳炒通心菜或者铁板通菜梗，我们这里空心菜也叫通菜