求酬世礼仪规范

显示全部楼层 · 2010-5-6 00:49:50

潮汕工夫茶中的礼仪
潮汕人一般喜欢用工夫茶待客。举凡作客，见面之初，主人敬茶表礼，客人则受茶致意，所以其中有关礼仪须有所注意。
就主人而言，无论其职位多高，学识多博，烹茶应客，不论洗涤之微，纳洒之细（即洁器、冲茶），全由主人主持。而且冲茶者不能喝首轮冲出之茶（如三杯茶仅三人，则例外），这都属对客人表示尊敬之基本礼节。
下面是冲茶过程中须注意的一些礼节。
洁器：即清洗茶具。（古代的茶具有保留茶渣的习惯）①现代白瓷茶具比较美观，但必须经常清洗，若在上面留下茶渣，显得不干净。②同时，冲茶之前，最后用开水再热罐、淋杯，第一使茶具具有一定温度（冲茶时能保持茶香），第二以示清洁、干净。
冲茶：（技术：高斟低洒，关公巡城，韩信点兵）。①泡茶必须用热开水，用低温水冲茶，是对客人的大不敬。②洒茶不能太满，俗语曰：“酒满敬客，茶满欺客”。③茶味变淡，要更换新茶，以表示敬客。
敬茶：①端茶之初，必先谦让，以表互敬。②让老者、尊者先端茶杯，示爱老敬贤，第一个端茶不能使中间一杯，示礼貌；即便是老者、尊者，第一个端茶，也不能拿中间一杯，示爱幼。③饮者多人，茶杯唯三，切勿以“却之不恭”为借口，每请必饮。
品茶的程序：嗅、尝、饮、再嗅杯底。
实际其中礼节是何其之多，但对于一个潮州人，对其过程的礼仪礼节应已了然于心，习惯成自然。但对于外地人，也不必令其循规导矩，即使屡屡犯禁，主人或本地人是绝不责怪的，这也是潮汕人的一种待客之道。

千问 · 2010-5-6 00:49:50

谈话礼仪最重要的是让对方感到尊重，最好的就是在谈话时看着对方的眼睛，不是很必要不要随便打断对方的话，时不时的点头示意，谈话中注意礼貌用语，准确的称呼。工作餐礼仪注重座席的位置，要明确自己该坐的位置，不必要大声喧哗，举止需大方