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将开水直接倒进紫砂锅，它会不会炸裂？

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0 | 2010-5-3 09:37:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

刚好我今天煲汤之前就是烧了一锅热水倒进紫砂锅里，没发现砂锅有什么异常。不过请注意，我只是把水烧得很热，没有烧到水沸腾哦。我昨天刚买的紫砂锅，不太会用，也挺担心的。商场的导购员告诉我，煲汤之前一定要放足够量的水，不能在煲汤中途加水（不管是冷水还是热水），否则紫砂锅会开裂。我买的砂锅上的说明书说，汤煲好后不要立即取出内胆，以免受热不均导致开裂。我个人认为最好是另取一个汤碗把紫砂锅里的食物和汤盛出来，等紫砂内胆自然冷却后再清洗。

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